平日夜の訪店。19時頃で待ち無し。
この日のお目当ては先日食べて美味しかった
和風ラーメン(ニボシプラス)の塩バージョン。
店外の券売機でラーメン(700円)と塩変更(50円)の食券を購入､
入店して店主に現金で50円を渡し並盛でオーダー､
暫し待ちます。

10分位での登場。
見た目のスープの色合いは醤油と変わらない感じ。
軽くとろみがあり､啜ると動物性豊かで口当たり優しくまろやか。
塩ダレは多少強めでシンプル。
塩ベースの濃厚系は多少なりともしつこさを感じる事が多いのだけれど､
こちらの店のものは一切感じることなくスイスイレンゲが進みます。
合わせる魚介は尖らずクリアな味わい。
やはり店主の言う通り食べ慣れた醤油の方が相性は良いですが､
こちらも何度か食べれば印象は違ってくる気はします。
ソフトな自家製中太麺は塩ダレだけに甘味を強く感じ､
醤油ベースのスープと合わせた時とはまた違った印象でとても美味しい。
具は大きく厚手の叉焼､キャベツ､メンマ､刻み青葱､おろし生姜。

店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの柔らかい接客。
チャーシュー増しも勇気をもって一度はしてみたいものです。
御馳走様でした。