夕刻の開店30分前に到着。
先着無しの為、入り口の席に座っていると奥方と思われる女性が
「どうぞ」と本を数冊置いていきました。このあたりの気配りは流石だなと
思いました。

開店の時刻になると行列は10人以上の列に。
入店すると、カウンター中央に着席し、デフォのラーメンを選択、
しばしの時間が過ぎるとらーめんが提供され、いざ開食です。

スープは、豚骨系と魚介系の比重を五分五分にしたバランスで仕上げた感じで、
濃度を極力抑えて豚骨と魚介の旨みを抽出して濃縮してコクがありながもサラッとした口当たりのいい仕上がりで、いい感じです。
麺は中太でツルツル感があり、濃度を抑えたスープに良くマッチして美味です。
チャーシューは柔らかく、抑え気味の味付けでこちらもスープにマッチします。
メンマも十分な前処理を施してあるようで、柔らかくて美味です。

店主のラーメン作りのコンセプトは「やさしいらーめん」との事。
全体的に麺・スープ・具ともに量が少なめで、店主のコンセプトを忠実に反映したらーめんで手際よくまとまって仕上がっており、万人に好かれるラーメンだと思います。

一方で、強烈な個性が感じられない所が物足りなく思うのも正直な所です。
自分は、麺や具の多い「おらおらぁ〜ドッカ〜ン系（？）」の勢いやインパクトを感じるラーメンが好みになってきているので、今回のラーメンは「いい人なんだけど・・・・」という感想になってしまいました。

食べ歩きの影響なのか、自分のラーメンへの嗜好は年々変わってきているので、
こうかいぼうさんのら〜めんへの感想も、今後また変わるかもしれないです。
今度は、つけ麺を食したいと思います。