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限定の文字が目に飛び込み、空いていたので即入店。メニューには味玉付きしか載っていないが、確認すると味玉なしもできるとのこと。着丼すると、伊吹煮干の芳しい香りが届く。軽やかにうごめき続けるような複雑な香り。スープは煮干と動物系のバランスの良い旨さ。油はそれほど多くなく、煮干ガツンというタイプではない。麺はうねった太麺で、食感のかなり強いゴツゴツタイプ。麺単体なら悪くないが、ちょっとスープに合わないかな。「渡辺」や「みなもと屋」くらい煮干が強烈なら合うかも。
カナキン
まだぉ
なお
shige
空いていたので即入店。
メニューには味玉付きしか載っていないが、
確認すると味玉なしもできるとのこと。
着丼すると、伊吹煮干の芳しい香りが届く。
軽やかにうごめき続けるような複雑な香り。
スープは煮干と動物系のバランスの良い旨さ。
油はそれほど多くなく、煮干ガツンというタイプではない。
麺はうねった太麺で、食感のかなり強いゴツゴツタイプ。
麺単体なら悪くないが、ちょっとスープに合わないかな。
「渡辺」や「みなもと屋」くらい煮干が強烈なら合うかも。