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熊本大学での会合後、熊本駅から少々歩いたところにあるこちらへ。食べたのは、ラーメン 麺硬め 700円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75335903.html麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感で良いコンディション。小麦の香りも、なかなかだ。喉越しの良い、自家製麺。スープは、豚頭から動物系の出汁を採る、豚100％。蒸気窯で1日炊き上げる。脂はないクリーミーな滑らかなスープ。表面は、マー油、ニンニクチップが。結構なニンニク臭だが、しっかりとコクを出す。チャーシューは、ロースともも肉のスライス。タレの染みも上々で、熊本で食べたチャーシューの中では、一番の出来。その他、海苔、ネギ、キクラゲが入る。店内は、カウンターとテーブル席。一軒家で、広めの店内は心地よく過ごすことができる。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
トーレス
⚽️チェケ☠️♏️
DMAX
ブタゴリラ
GJ
食べたのは、ラーメン 麺硬め 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75335903.html
麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感で良いコンディション。小麦の香りも、なかなかだ。喉越しの良い、自家製麺。
スープは、豚頭から動物系の出汁を採る、豚100％。蒸気窯で1日炊き上げる。脂はないクリーミーな滑らかなスープ。表面は、マー油、ニンニクチップが。結構なニンニク臭だが、しっかりとコクを出す。
チャーシューは、ロースともも肉のスライス。タレの染みも上々で、熊本で食べたチャーシューの中では、一番の出来。
その他、海苔、ネギ、キクラゲが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。一軒家で、広めの店内は心地よく過ごすことができる。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/