【ブリックス・イン・クマガヤ】

熊谷駅から徒歩10分。
この辺りで抑えておくべきお店です。

外観は…決して綺麗ではない。
しかし、長く戦ってきたからこそ備わった渋さと、がんこの一条さん譲りのレイアウトが、ラーメン好きの心をくすぐる。

14時着、先客1、食券制です。

背脂の量の差や、塩での油の種類からくる、バリエーションの豊富さ。
まずはスタンダードでいただきましょう！

店内も渋い…近年のラーメン店で流行りの理路整然さではなく、まるで山小屋のような温かみのある店内。
醤油カエシ、塩カエシ、胡椒、一味、ガーリックパウダーなどなど…味はお好みでどうぞスタイルの卓上アイテムが楽しい。

程なくして、表題商品。
暖色照明を浴びるような、ホッとできそうなルックス。

まずはスープ…おお！？甘味！！
しかし、甘ったるくなく、味醂・鰹・醤油のトライアングルが味蕾を攻め立てます。
この日本人がホッとするような甘さを引き立てた味わいはなかなか他には無い。
そこに背脂が入ることで力強さをプラス。
今回は「中間」の背脂ですが、多い方も少ない方も試してみたくなる。
うーん、面白いなー。

麺は中細ストレートで少し固め。
食べ応え、啜り心地、いいですね。
このスープに合います！

具材は画像の通りで、味玉の表面が茶褐色ですが、こちらもほんのり味醂を効かせたスープ調和の味わい。
提供直前カットのチャーシューが良いです。
大判でホロっとしたもの、これはなかなか。

替え玉もありましたので追加注文しましたが、もしかしたら卓上アイテムを使って和え玉風にしても楽しいかも！

流行りの潮流に乗ることなく優しさを守っているーーーふとしたときに欲しくなる、おふくろの味のような一杯でした！