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「限定 冷やしトロミ昆布 850円」@さんじの写真*2018年冷やし巡り:その6
*レギュラーメニューではありません。

5/17 (木) 。
Twitterで提供を知り、ランチで。



煮干清湯醤油+がごめ昆布の冷やしで、
がごめ昆布はスープの底部にかくれんぼ。

それを写真左の様に適宜天地返しし、
水〆の低加水パツパツ細麺を啜れば、
・・・煮干の旨味と酸味。
・・・醤油のキレ。
・・・がごめ昆布のトロミ。

うん! スッキリとうんまし♪

豚肩ロースのレアチャーのサシが、
冷やしでも持て余さない塩梅なのも良い。

他は、万能ネギと御厚意の鶉卵。
後者には醤油味がシミシミだ。

ごっつあんでした。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんにちは
冷やしはやっぱり
スッキリだと食べやすくていいですよね
しっかり限定ゲットになりましたね!

キング | 2018年5月19日 08:32

おはようございます!
こちらでも冷やしが始まってるんですね。
読みながらそっとストーブをつけました。
まだ寒いんです!笑

イケちゃん | 2018年5月19日 08:37

こんにちは。

部分天地返し、見事な技でした。
はやく「あけましておめでとうございます」を言わなければ・・・。

glucose | 2018年5月19日 09:04

これは美味しそう😋
がごめ昆布のトロミ堪らないです。

NORTH | 2018年5月19日 10:19

こんにちは
冷やしが美味しそうに見える時期ですね。
スープが冷たいと満足度が弱まる感も時々しますが、トロミが補ってくれそうですね^ ^

自分へのコメントは少なくして大丈夫ですから自分のペースでゆっくりとやって下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月19日 10:26

スッキリ食べられそう!
こんな蒸す日にはもってこいの一杯でしょうか。
ガゴメ昆布はトロミ通り越してドロドロになってるのを何度か、、
コチラトロミくらいの良い塩梅?

角海屋 | 2018年5月19日 11:09

こんにちは。
ランチで行けるのが羨ましいです。
かごめ昆布がいい仕事をしてそうです。

M | 2018年5月19日 11:32

こんにちは(*^^*)

相変わらずバリエーションを増やしてますね。
あれ、どちら様でしたっけ?
て言われるのが怖くて、行けてません。

としくん | 2018年5月19日 11:52

こんにちは
本当にこちらは見た目の変化はあまりなくバリエーション豊富ですね!

魂どん | 2018年5月19日 12:04

かごめ昆布おいしそうです~
〆た麺の歯ごたえとともにすすりたくなりますねぇ

さぴお | 2018年5月19日 17:07

こんにちは〜
こちらでも冷やニボが始まりましたね😊✋
昨年以上に冷やニボが流行る予感がします☺️

銀あんどプー | 2018年5月19日 18:19

こんばんは。
仙台はまだまだ味噌ラーメンと言う感じですが、お江戸は冷やしですね。
がごめ昆布が気になります。

kamepi- | 2018年5月19日 18:31

どもです。
とろみで冷やしのマイナス面をカバーできますね!
さんじさん、しばらく行ってない事に気付きました(≧▽≦)

さんじさんは、とにかく前に進みますねぇ。
レポ見ていてとても気持ちいいのですが
行列店にもなり背脂なくなって
遠のいちゃった自分もあり
かなりご無沙汰ですなぁ・・・。

なべ | 2018年5月19日 20:42

こんばんわ~

スッキリとしてそうな一杯ですな!

がごめ昆布のトロミで、ズバズバとイケちゃいそうですね~♪

たく☆ | 2018年5月19日 21:06

こんばんわ~

スープの色合いが良いですね~!
このスープの冷やしは食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2018年5月19日 22:27

こんにちは。

暑い日が続くと、この系に惹かれますね。
昆布のとろみが絡んで堪りませんね。

ももも | 2018年5月20日 00:23

おゆさん,どうもです。
がごめ昆布のぬるんぬるんは大好きです。
忘八さん復活しないかな……。

RAMENOID | 2018年5月20日 04:52

こんにちは

昆布と煮干、和風な一杯ですね。
最近暑いので自分も冷やし食べたくなってきました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月20日 10:02

こんいちは。
かごめ昆布は下に沈んでいるんですね!かごめ昆布のとろみがあり冷やしなら暑くて食欲不振のときでもスルスルと食べられそうですね^^

poti | 2018年5月20日 11:54

こんにちは!

さんじさんの冷やし…😭😭😭
あぁぁ…食べたかった😭😭😭
昨年のカレー冷やしを思い出して来ました‼️😤

恥ずかしながら冷やしラーメンってまだ食べたことがないんですよね。
暑くなってきたので今年はトライしてみようかなぁ。

まなけん | 2018年5月20日 15:13

お気に入りですね。
なかなか再訪できずにおりますが。

暑くなったらつけ麺、食べに行くかな。
早くノス系オワラセナイト。

あと33回・・・