5月17日、とうとう我慢出来なくなり、仕事終わりに会社からほど近くのこちらへ突撃〜！

DBでその店名を見て興味を持ち、19時初訪問です。
前客4名後客1名、店内カウンターで8席のキャパ。
入り口の中の左手にある券売機で、まだDBにレビューのなかった表題を選択。

店主さんの丁寧なワンオペにて待つ事約10分で着丼〜♪
美しく盛られた丼には、3種のチャーシューに味玉、メンマに青菜と三つ葉、綺麗に浮かんだネギといった布陣です。

まずはスープから…うーん鶏油と円やかな醤油がいい香りです。
醤油は少々甘めですね。
出汁は鶏と魚介でしょうか…奥深い味わいでついつい飲んでしまいます。
麺は中細のストレートで茹で加減は普通です。
もう少し硬めの方が私としては好きなんですけど…。
チャーシューは、レアなロースとバラに鶏。
小さめながらも厚みがあり、どれも柔らかく仕上げてあります。
個人的には鶏チャーが一番好きでした。
味玉は持った瞬間に柔らかさが分かる感じで、トロトロの黄身が濃厚ですがハードに漬け込んではないので、白身がシンプルなお味でスープに合う旨さ。
青菜のシャキ感やメンマの味付けもとてもよく、このラーメンに合う面子でした。

ベトナム出身の店主さんとの事で、どんなラーメンを提供してくれるのか楽しみに来店しました。
本当に美味しくて、丁寧に作られてて個人的にはとても好きですね。
たどたどしい日本語も好感が持てます（笑）

次は一番人気の煮干しをいただきに来ますね！

ご馳走様でした☆