5月26日、本日2杯目は初訪問のこちら。
19時訪問時外並び6名へと接続、後客7名。
並んでる場所にエアコンの室外機があって風が凄いです(^_^;)

待つ事20分で店内へご案内ー。
清潔感ある店内はカウンターに6席、テーブルが1つ4席といったキャパです。
入り口左手にある券売機で表題をポチッとしてカウンターで待ちます。
そして約7分程で着丼〜♪

綺麗な器に収まるのは、チャーシューにワンタン、メンマに刻み葱とカイワレ、彩りをつけるアラレ(?)に自家製の中細麺といった布陣。

まずは恒例のスープから…少々オイリーではありますが、嫌味は無く鷄と魚介の旨味が凝縮され、ブレンドしたという塩が円やかにマッチしてとても飲みやすいお味です。

麺は自家製の中細ストレート麺。
150g位でしょうか？やや加水率高めのでモチツルッとした食感。
個人的にはもう少し硬めの仕上がりの方が好きかなといった印象。

ワンタンは海老の香り豊かで皮はトゥールトゥル、具はギュッと締まった味わい。
これはスープに合う絶品です！

チャーシューは2種、煮豚と焼豚でキッチリと火を通してあり、しっかり肉の味が閉じ込められて、それぞれの味を楽しめました。

見た目はあっさり系ですが、とてもしっかりとした味で大変美味しくいただけました！
…という訳で、本日2杯目も完飲完食。

ご馳走様でした☆