ニボ神社で和え玉を我慢したのはコレまた久し振りのコチラに寄るため
お昼時なので平日でも幾人かの待ちがあります

目当ての限定のボードを確認して券売機へ
と、店内立派なお花だらけ！

なんとこの日は開店７周年、知らずに訪れましたがおめでとうございます！
「特にお祭りはなくてひっそりと、、、」と奥様

個人的な考えですが お店が赤ぶったり体力削ったりしてまで無料とかの周年限定はなくて良いかと思っております。

さて先ずは麺から
「冷製海老玉ソースと麺をそのまま味わってみて、、」
とのアナウンスに従いツルリと

海老はなんの海老か判りませんがグワッと香るのではなく フウワリと上品な海老香
甘エビなどの小ぶりの海老でなく もっと大ぶりの海老かな？
塩みは控えめで麺のギュッと詰まった旨味が心地よいですね

具沢山のつけ汁はシャバシャバ
鶏ベースに煮干しを中心にした節類などの魚介を合わせていますかね
ニボ由来と思われる若干の苦味が心地よく 甘味がないのも好印象

麺を浸して頂くと そのままだと完全に麺勝ちな印象
太くて密な麺にシャバシャバ清湯ですからね

其れをバランス良く食べさせるのが「具沢山」
鶏モモ肉
大量のネギ、油揚げ！
柚子に茗荷も入っていたかな？

コレらが麺に絡みついて口の中で其々の風味とつけ汁の塩みを炸裂させます
うん！麺に負けずに美味いです〜〜
更に冷製海老玉がフウワリと薫のはフレンチ出身の店主さんらしいニクイ演出

チャーシューは肩ロースの窯焼き
コレが抜群に美味しい！
普通な見た目ですが、香り 柔らかさ 脂の甘みも素晴らしく 気になる臭いも皆無
増せば良かった

問題だったのは中〜終盤にかけて
つけ汁の「具沢山」
なくなっちゃいました（笑）
美味いからと卑しく麺に絡めて食べたらスッカリきれいなつけ汁に
これだと徐々に薄まった事もあって完全に麺の勝利

麺を啜ってから追いかけてつけ汁をそのまま啜るというバランスの取り方に相成りまして、、
もうチョット塩みが強めで具沢山だと尚嬉しや（笑）

ワタシのつけ汁は殆どそのまま啜ってしまったので カミサンのつけ汁に割りスープをして頂きご馳走様
最後にアツアツスープで締められるのは嬉しいですね

朝日トンネル方面に行くのに一本手前の通りが開通してからメッキリこちらの前の通りを走らなくなってましたが ワザとはりけんさんの前の通りに迂回して走るのも楽しそうです

ご馳走様でした


蛇足ですが
所狭しと置かれたお祝いのお花
皆立派で大きく店内にスタンドで飾ってありましたが 大きさの割にはスタンドが小さく
特にぶつかってなくてもグラリ、ドシャッと転倒してました。

花屋さん！
スタンドはもっと大きめで！（笑）