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2018/4/26名古屋へ出張。調べていて、夜遅くまでやってるところを探したら出てきたので行ってみることに。エスプーマが気になったので、オマールチョイス！！■スープ煮干しベースにオマール海老のエスプーマ。つなぎにホワイトソースをブレンド。やや酸味あり。ホワイトソースまではわからんかったけど、思わず聞いてしまったｗトリュフオイルもアクセントになっている。オレンジピールは洋風のスープに面白いアクセント。■麺細麺ストレート。モチっとしたコシのあるもの。■具鶏チャーシュー、その上にトリュフオイルとオレンジピール、クルトン、紫玉ねぎ、ねぎ。クルトンはスープになかなかマッチ。なかなか都内でもない珍しい一杯。大阪のエスプーマ系の出身かと思ったら、まったく違うみたい。一度ご賞味いただいても面白いお店かもしれない。
なんばさん
wnngb728
おっちゃん
juned
名古屋へ出張。調べていて、夜遅くまでやってるところを探したら出てきたので行ってみることに。
エスプーマが気になったので、オマールチョイス！！
■スープ
煮干しベースにオマール海老のエスプーマ。
つなぎにホワイトソースをブレンド。やや酸味あり。
ホワイトソースまではわからんかったけど、思わず聞いてしまったｗ
トリュフオイルもアクセントになっている。
オレンジピールは洋風のスープに面白いアクセント。
■麺
細麺ストレート。モチっとしたコシのあるもの。
■具
鶏チャーシュー、その上にトリュフオイルとオレンジピール、クルトン、紫玉ねぎ、ねぎ。
クルトンはスープになかなかマッチ。
なかなか都内でもない珍しい一杯。
大阪のエスプーマ系の出身かと思ったら、まったく違うみたい。
一度ご賞味いただいても面白いお店かもしれない。