新宿、池袋の激戦区連食、昼１３時に伺いました。
行列を覚悟していましたが、店内に並んでる方々のみです。

食券を買う際、五千円札のみしかなく、店員さんに両替を頼もうとキョロキョロしていた所、評判の店主さんが「両替ですか？」と機敏な対応。好印象ですね。
ここのところ肌寒いのでらーめん大盛に。
回転が速く、１０人ほどの並びはすぐになくなり、私も７，８分で着席。

ほどなくらーめん到着。鶏のいい匂いがします。
早速スープを一口。
とても濃厚ですねぇ。鶏の旨みが口中に染みわたるようです。
そこに後から魚介がじわじわと来て、ほんの少しの苦味が全体を纏めてくれるような。
クリーミーですが、しつこくはなく、良い素材、組み合わせなのでしょうね。

プリプリの少しウェーブのかかった中太麺で、スープとの絡みが秀逸。
店主さんが元イタリアンなので、パスタを参考にしたのでしょうかね？
パスタとソースの関係のように、麺のお陰で、より一層スープが際立ちます。

具は万能ネギを中心にチャーシュー、メンマ、海苔。
トロ系のチャーシューで、濃厚なスープに合わせた薄味。
メンマは多めに入ってて、柔らかめの具材の中で硬めの歯応えは存在感があります。
周りではネギ抜きで頼んでる方が結構いましたが、鶏白湯系にはこの独特の食感が合いますね。いい緩衝材といった感じです。

どんどん箸が進み、すぐに完食、完飲しました。
もっと食べたい気もしましたが、量を食べるよりもこの味わいを楽しむのがオツかもしれません。後のお客さんがつかえてるので、サっと店を後にしました。

食後の満足感がとても心地良いです。
接客、味、雰囲気どれも評判通りで素晴らしいです。
つけ麺も同じくらいの人気のようなので、ぜひ再訪をしたいですね。

御馳走様でした！