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東京大学での会合後、本郷から坂を下り白山へ。そして、こちらへ。食べたのは、ラーメン 脂マシマシ 750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75711826.html麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、十分なコシがあり、小麦の香りも豊潤。食べるたびに幸せを感じる麺だ。スープとの絡みも良好。これを後述する脂椀に入れて油麺風にすると最高。スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。生姜が非常に効いていて、フルボディのスープながら、後味すっきりなスープだ。豚は、腕肉。しっかり煮込まれており、柔らかい豚。繊維も簡単にほぐれる。タレの染みも上々。その他、ヤサイが入る。デフォルトで結構量が多い。そして、脂油椀。肉片と返しが入っており、ここに麺を入れて油そばにすると史上最強。非常に美味しい。店内は、カウンターのみ。非常に明るい雰囲気で、とても居心地が良い。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
マーやん
Fat'n Garlic
BUBU
ゴマジロー
食べたのは、ラーメン 脂マシマシ 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75711826.html
麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、十分なコシがあり、小麦の香りも豊潤。食べるたびに幸せを感じる麺だ。スープとの絡みも良好。これを後述する脂椀に入れて油麺風にすると最高。
スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。生姜が非常に効いていて、フルボディのスープながら、後味すっきりなスープだ。
豚は、腕肉。しっかり煮込まれており、柔らかい豚。繊維も簡単にほぐれる。タレの染みも上々。
その他、ヤサイが入る。デフォルトで結構量が多い。そして、脂油椀。肉片と返しが入っており、ここに麺を入れて油そばにすると史上最強。非常に美味しい。
店内は、カウンターのみ。非常に明るい雰囲気で、とても居心地が良い。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/