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家へ帰る途中に寄り道しての昼食。久しぶりの冨田系になります。券売機でポチして、カウンターに座って、スマホをいじって、水を汲みに行って座ったら着丼。２～３分の出来事。早えぇ～！厨房をよく見ると、結構な量を一気に茹で上げ、続いてまた一気に茹で上げる。作り置きってやつでしょうか。つけ汁も、出来上がった汁を丼ぶりに入れて置き、注文が来たらチンして具材をのっけて、ハイどーぞ。っと、見えたのは自分だけでしょうか。作り方はともかく、冨田の名前からくる感動が今日はありません。確かに、豚骨魚介のドロンジョなれど、何か足りない。ストレート太麺で、ツル・モチなれど、そうこれ、この麺だと言えない自分が居ます。店名を食堂としているのは、ラオタ寄りにこだわっていた味を、誰にでも気軽に冨田のラーメンを食べてもらうため味の中立国家を目指したからでしょうか？旨いんだけど、物足りない。・・・・・・ごちそうさま。
すてぞー
じゃい(停滞中)
三年寝太郎
Ra麺@答えくん
satoru
としくん
久しぶりの冨田系になります。
券売機でポチして、カウンターに座って、スマホをいじって、水を汲みに行って座ったら着丼。
２～３分の出来事。早えぇ～！
厨房をよく見ると、結構な量を一気に茹で上げ、続いてまた一気に茹で上げる。作り置きってやつでしょうか。
つけ汁も、出来上がった汁を丼ぶりに入れて置き、注文が来たらチンして具材をのっけて、ハイどーぞ。
っと、見えたのは自分だけでしょうか。
作り方はともかく、冨田の名前からくる感動が今日はありません。
確かに、豚骨魚介のドロンジョなれど、何か足りない。
ストレート太麺で、ツル・モチなれど、そうこれ、この麺だと言えない自分が居ます。
店名を食堂としているのは、ラオタ寄りにこだわっていた味を、誰にでも気軽に冨田のラーメンを食べてもらうため味の中立国家を目指したからでしょうか？
旨いんだけど、物足りない。・・・・・・ごちそうさま。