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「覆面ラーメン(正油)880円」@覆麺 智の写真覆面ラーメン(正油)880円

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先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第38弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は15:48到着、入店してハイテク券売機で表題をポチり、正油か塩を選べるとのことで「ショウユデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 先客1後客1
卓上はBP・WP・一味
配膳はかなり早く、2分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・小魚?・揚げネギの麺バーで〜す🎵✨

まずは「阿波尾鶏・牛骨・乾物」を使用した木曜日専用とのスープを〜☝️
スープは醤油の穏やかな風味良く、一口目は強めの甘酸味と魚っぽい香ばしい風味を感じます👌
出汁は動物系主体で厚みは適度、油はやや多目でボディ感はライトですね、円やかながらキリリとした醤油の輪郭があり塩味は少し強め、粉砕した小魚?が載った揚げネギが香ばしくて良いアクセントでしたが、終始醤油と油が前面に出たバランスで、後半は甘みと塩味の蓄積で少し失速してしまいました😅

スープの味見の後は麺を〜🍜
適度な加水のかなり黄色い細微縮れ麺は茹で加減は少し硬めでホクっとした適度な歯触りのツルシコ食感、スープを微縮れ部分が束になって拾い、熟成されたような強めの弾力とハリがあって甘みがあり、良かったです😋
麺量は200gとのことでサッポロめんフーズの麺箱がありました。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかくて脂身は甘くマイう〜
平メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、白ネギはシャキっとして清涼感がありました。

サクっと固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ!スープがもう一つだったのと少しお高めに感じたのでスコアはこの辺りで✋

ただ、食後にトピのサービスカードを貰いましたので、コスパに関しては次回以降は少し改善しそうですね😊

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あんガーラ!
今回も早い晩御飯になりましたね!
昔テレビで見て面白いお店だなと思いましたよ
チャーシュー2枚とはいいですね!

キング | 2018年6月14日 22:44

こんばんわ~

見た目スッキリした感じで美味しそうですよ~♪
でも、確かにちょっとお高めですかね~?
次回、好みの限定でも提供されればサービスカードも活用できますね!!

バスの運転手 | 2018年6月14日 23:13

どもです!
鶏と牛コツと乾物ですか!
オリジナリティある組み合わせですね!
2分とは、麺茹でがどうなってるのか気になります!
880円は少しお高い😥

さぴお | 2018年6月15日 00:06

覆面ってどんな意図で店名になったんでしょうね?
具で覆っちゃうって程でもありませんし、、、
脂身過多のチャーシューはワタシは難しいかも(笑)

角海屋 | 2018年6月15日 08:15

こんにちは。

醤油と油が前面に出るって出汁が弱いってことかと。
こちらもサービスカード、期限切れにならなければよいのですが。

glucose | 2018年6月15日 08:42

おはようございます。
今回も遅い昼食なのか早い夕食なのか微妙な時間帯ですねww実はこのシリーズはおやつで夜もガッツリ食べているのでは?と疑っていますww

poti | 2018年6月15日 09:00

こんにちは。
店員さんが 覆面被って調理している動画を見たことありますが、
未だ被ってるんでしょうか。
880円なら半味玉くらい欲しいですね〜

kamepi- | 2018年6月15日 11:20

こんにちは(*^^*)

あはは、流石にもう被って無いですよね。
入るまではハードル高かったですが、
優しそうな店主さんでした(*^^*)

としくん | 2018年6月15日 11:35

こんにちは
キングさんの「あんが~ら」懐かしいですね。
最初、あの覆面見た時は、デストロイヤーかと思いました(笑)

mocopapa | 2018年6月15日 12:39

こんにちは。
未訪問ですが、覆面で話題になりましたね。
デストロイヤー…懐かしい。

おゆ | 2018年6月15日 13:03

近くなんですけどね。
なんとなく足が向かないんですよ、こちら😅

NORTH | 2018年6月15日 16:27

銀あんどプーさん,どうもです。
私がいただいたのはスペシャルな限定だったんですが,がんこ系らしく,旨味MAX,しょっぱさMAXのようなやつでした。
面白い店ですよね。

RAMENOID | 2018年6月15日 21:08

こんにちは。

先日、この界隈に行って来ました。
こちらも気になっています。
牛骨のスープはご無沙汰しています。

ももも | 2018年6月15日 22:02

こんにちは!

アンガーラ‼️って言葉が流行りましたよね〜😆
久しぶりに行ってみようかな‼️🤔😊