反町で絶品な塩を頂いた後に

アチラの塩が思いの外ボリューミーだったので結構腹パンでしたが
折角の遠足！
最近よく耳にするコチラへ

電車で来てるのにアチラではアルコールを注文し忘れ、痛恨の極み（涙）
コチラでは麺より先にビールを頼みます（笑）

凄く大きな鉢皿に綺麗に盛られたオレンジ茶褐色のイッパイ
パクチーは別皿にて提供、器に飾りました

スープは濃厚な鶏海老パイタン？
海老の濃厚な香りと旨味が強く前面に出ますが トロリとした動物っぽいコクも感じます

甘海老の様な強い甲殻類の匂いではなく上品な海老感かな
紫玉ねぎのシャリシャリ、ピリっとした辛味がよく合いますね
色目も綺麗です

麺は太めのストレート
加水を抑えたプツンとした食感で少しリングイネみたいな感じです
濃厚なスープに麺を絡めて食べるって感覚もパスタっぽくて面白い

大きく薄いレアチャーシューは柔らかで絶品
チャーシューじゃなくて海老の身でも添えられていても美味しそうですが コストとかもあるでしょうしね？
増したパクチーは濃厚海老スープによく合うと思いましたよ
ワタシは（笑）

サワークリームを溶かすとスープの濃厚さを引き立てますね！
爽やかな酸味も心地よく もうチョット欲しい〜

追加注文したメガハイボールの大きさに驚きましたが 当然嬉しい驚き
皆さんワインと合わせて食べておられる方が多いですが 田舎のオジサンは次も迷わずメガハイボールだな！

濃厚な海老のラーメン自体が珍しくなくなっている昨今ですが お洒落な店内に綺麗な盛り付け
サワークリームなど オリジナリティーを感じます

限定やカルボナーラ風？みたいのも食べてみたいですね
ご馳走様でした