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【スープ】丁寧、濃厚、雑味なしのとっても美味しい豚骨スープ。何というか豚骨の濃度の高いしっかり重量の感じられるクリーミーさながら、臭みはない。油が非常に少ないこと、また他の調味料に過度に頼っていないシンプルな味付けもまたグッド。【麺】ストレート細麺。茹で加減「普通」で注文。割としっかり茹でられての提供だが、しっかりコシとハキハキ食感が残っていて良い。麺量も豚骨ラーメンにしては気持ち多めだろうか。【具】チャーシューは大盤なロース。脂身多めのジューシー部位だが、薄めのカットが丁度良い。キクラゲ、ネギは変な臭みもなく、しっかりと脇を固めている。海苔は大盤で、かなりしっかりしたスープに負けない強いもの。戸塚に来るとついつい「ふくろう」さんにばかり行ってしまうが、首都圏で食べられる豚骨としてはトップクラスに美味しく、ここも十分に選択肢に入ってくる。久しぶりに豚骨ラーメン食べて美味しいと思った。
jamira
尼茶(血圧やや良化^^;）
千年
いったく
ゆずやん
Kanaと相方さん(Keiくん)
【スープ】丁寧、濃厚、雑味なしのとっても美味しい豚骨スープ。何というか豚骨の濃度の高いしっかり重量の感じられるクリーミーさながら、臭みはない。油が非常に少ないこと、また他の調味料に過度に頼っていないシンプルな味付けもまたグッド。
【麺】ストレート細麺。茹で加減「普通」で注文。割としっかり茹でられての提供だが、しっかりコシとハキハキ食感が残っていて良い。麺量も豚骨ラーメンにしては気持ち多めだろうか。
【具】チャーシューは大盤なロース。脂身多めのジューシー部位だが、薄めのカットが丁度良い。キクラゲ、ネギは変な臭みもなく、しっかりと脇を固めている。海苔は大盤で、かなりしっかりしたスープに負けない強いもの。
戸塚に来るとついつい「ふくろう」さんにばかり行ってしまうが、首都圏で食べられる豚骨としてはトップクラスに美味しく、ここも十分に選択肢に入ってくる。
久しぶりに豚骨ラーメン食べて美味しいと思った。