訪問のきっかけ：〆のさっぱりラーメンを
土曜／遅い食事
天気：曇り
店内状況／先客２名
ジャンル：食事店（１年振り５度目）
前回の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/59133]　つけそば　７８点　

スポーツクラブでの運動後食事の誘いが有り、ラーメンを提案すると飲ん兵衛氏その１いわく「ラーメンは普通シメでしょう」という事で、先ずは町の魚屋さんが開く和食店へ。
大振りの刺身等を肴に盛り上がった後近くのこちらへ誘い、ウーロン茶だった奥様の運転で移動。
一段落した２１時半過ぎの到着でカウンターに先客は２名のみ。こちらは４名なので上がりのテーブルへ陣取る。
通常通っているラーメン店とは全く違う落ち着いた店内の雰囲気、元和食店のご主人のこだわりなのでしょう、ゆったりとくつろげます。

店員の柴田恭平さん？に、この時期以前読んだ松茸を使った季節のそばを確認したが今回も無い様だ。
それではと壁のメニューを眺めて塩そばを注文。
飲ん兵衛氏その２−比較的若手−など個性ある面々「私もそれ」等と同調はせず各自好みで中華そば、ごま辛味そば、つけ麺を注文した。
全くお店泣かせの酔っ払い連中である。

しばらく歓談の後、柴田さんと珍しくご主人がどんぶりを運んできました。
ご主人はラーメン本でも後ろを向いて、顔写真が出たものを見たことが有りませんでしたが、品の良いハンサムな中年のおじさんでした。

届いた塩そばは半透明なスープに白い胡麻が浮き、具はチャーシュー、ノリ、青菜に小口切りネギが添えられています。
早速スープからいただきます。
優しいスープで塩カドなどは感じません。魚介･豚骨･丸鶏という出汁がじんわりと効いて良い味です。
ゴマが適度に入ってきて、良い香りが加わります。

麺は中太平打ちの縮れ、茹で加減は普通ですがきっちりとスープがからみいいですね。
次回は麺硬めが出来ればお願いしたほうがいいかも知れません。

チャーシューはバラロールで味はいいですが、ボリュームは有りません。
合間にメンマ、ノリ、青菜をそれぞれいただき直ぐに完食してご馳走様。

〆のラーメンとしては適切な一杯でした。
ここの味は常に平均レベルをキープし外れは経験していません。
また気が向けばお邪魔しまーす。