地元川越にありながら、訪店する時間が合わずに行けなかったこちら。

土曜の午後の予定が空いたので、池袋の学校から直行‼️

1時過ぎに行くと、ちょうど食べ終えた前客と入れ替わりですんなりと着席出来、1人だったので事前情報で決めていた、極みの鬼ビタビタと和え玉をスンナリとお願い出来ました。

国分さん似のイケメン店主さんから、「苦くなりますが大丈夫ですか❓」と確認されましたが、「大好きなので大丈夫です」。

とても接客がソフトで好印象でした。

しっかりと煮干しが効いたスープに、レンゲに煮干しのペーストが添えて見るからにウマそうなビジュアルで着丼。穂先メンマは自家製でしょうか、美味しいですね。ペーストを溶かしつつポキパキの麺を啜るとエグミの少ないけれどしっかりとした煮干し感が口に広がり、程良い苦味も僕的にはちょうど良い感じでした。
和え玉は、スープに入れて食べるのかな?と思いましたが、しっかりと味が付いているので、そのまま食べたほうが好きですね。

全体的に大満足、時間さえ合えば通えるニボニボのお店を発見しました‼️

ニンニクを入れられると、自分好みになって更に美味しいかななんて、思いました。
ご馳走さまでした‼️