東高円寺においてアクセスは不便なものの、九州豚骨の人気店として評判の良かった「ばりこて」さんも都立家政のお店に続き、高田馬場・さかえ通りにて３号店まで出店していたのは知っていたが、馬場店が閉店した後に、高田馬場店の店主さんが独立してオープンしたのがこちらの「ばりちゃん」さん！

さかえ通りとは反対側にある、TSUTAYAとすた丼屋の角を曲がったすぐの場所で、表裏さんの手前にて真っ赤で大きな暖簾が目印となっており、6/1（金）に開店したてのピカピカの新店

過去にばりこて＠高田馬場で実食した際に半替玉を2回続けてオーダーしたところ、「今日は暇だからいいですけど、次回からは2回頼むなら通常の替玉にしてもらえますか？」と言われ、もうこのお店は絶対に行かない！と決めていたが、同僚がオープン記念の替玉券をくれたのでランチピークを迎える12:05に来訪

カウンター2列で10席ほどある1階店内は6割程度の先客だったが、階段を上がった2階へ案内されると、2階にはカウンター以外にもテーブル席があってゆったりとした造りになっており、カウンターに着席してメニューを確認すると、アルコールやつまみメニューも多いことに納得

麺メニューは博多ラーメン（690円）・玉子（790円）・ネギ（820円）・チャーシュー（900円）・特製（990円）・全部入り（1150円）にご飯系のサイドメニューもあり、麺の固さは「やわ」「ふつう」「かた」「ばりかた」の4種で、博多ラーメンを「ばりかた」で口頭オーダー！

1階はホール担当の女性1名と厨房内に男性が数名いたが、2階フロアは女性一人で調理から接客まで応対しており、九州豚骨らしくスピーディに着丼した一杯は、クリアでシャバ系な豚白湯で豚骨臭は控えめ

チャーシューと青ネギのみのシンプルな構成ながら3枚もチャーシューは乗っていて、豚臭は抑え気味なもののスープの旨味はしっかりしており、卓調にはすりごま・いりごま・テーブルコショウ・辛子高菜・紅しょうが・おろしニンニクが並び、シャバ系なスープにすりごまを多めに入れると粘度とマイルドさも増す

一般的な九州麺よりも若干細めに感じるストレート麺で、最初に提供された固さは「ばりかた」にしてはヤワめだったので、替玉をばりかたよりもう少し固めでお願いできますか？とお願いすると、クールな口調で「ウチではばりかたが1番の固さです！」と言われカチンと来かかったが、鉄皿で提供された替玉は最初の麺より固めの茹で上がりにしてくれていたので一安心♡

その後もチョイチョイと各種味変を楽しみ、もう半替玉位イケちゃうかなと思いきや、スープの完飲まで考慮すると大満足で満腹なランチを堪能でき、今回はオーダーしなかったが「かしわめし」（150円）も次回の訪問時に楽しみだし、食後にはランチピーク時とはいえ5～6名の店外行列も発生する人気となっていた( ﾟДﾟ)