なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「冷シビ塩そば ¥800 and so on」@niboの写真*2018年冷やし巡り:その11

6/29 (金) 夜。
大常連のパパさん主催のオフ会で、
初訪問が叶いました。



写真左上は肩ロースの煮豚盛り。

揚げ玉がのり、
茹でもやしやキャベツが下に潜み、
和風ドレッシングでさっぱりと。
きっと肉の日に因んだおつまみですね!

〆には冷やしをと思っていましたが、
なんと5種類も。冷やしパラダイスですね。

*標題
*冷塩煮干そば
*淡冷醤油そば
*冷し納豆そば
*冷しカルボナーラ

パパさんの助言を参考に標題を。

具材別皿のかけそばスタイル。

クリアなスープは正にチンタン。
そして、確かに香味油がありませんね。
バスさんやRAMENOIDさんの既報の様に。

〆られた麺はやや平打ちの中細ストレート。
歯切れ良くコシも結構あり、中加水かな? 
風味も良いです。カネジン食品製だそう。

啜ると、鰹や鯖とは趣きが異なる、
品あるシビ節 (マグロ節) の風味が、
優しくも確りと訪れます。

うん! 良い出汁が出ていますよ。

更に煮干や昆布がスープの厚みに下支え?
その煮干は鯵干しがメイン?
妄想なので違っていたらすみません (汗) 。

塩ダレは円やかな引き立て役。

これはオジサンの胃袋に優くてうんまい、
出汁とカエシで勝負する一杯ですね♪

別皿の具材陣は、前述の肩ロースの煮豚、
水菜、小松菜の茎、紫玉葱、葱、枝豆、味玉。

枝豆はおつまみからの流用で、
味玉はオフ会仕様での追加の様です。

この味玉。醤油風味がしみしみ♪
これで黄身がもうちょいゼリー状なら、
モアベターかと...好みの問題ですが。

最後に、バスさんレビューにあった、
冷やしでの豚肩ロースの脂身の件。
(以下引用)
>冷たいスープなので
>脂の部分が固まっていて
>味もイマイチな印象
(...中略...)
>何か美味しく食べれる工夫がしてあると
>嬉しいですね。

バスさんより肉好きなワタクシでも、
その様に思います。この冷やしなら、
鶏のムネやモモの燻製だと嬉しいです。
良いアテにもなるし (笑) 。

●おわりに

雰囲気が良くてメニューが豊富なので、
またお邪魔したいお店です。

幹事のパパさん&ご一緒した皆様方。
有り難うございました。

店主さんおよびスタッフの方々。
いろいろとご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

今回も楽しげな宴だったようですね。
この表際の一杯もいいですが、
左上の写真が、凄く気になります。

ももも | 2018年7月5日 21:36

こんばんは〜
その節は有難うございました😊
冷やしはこんなにメニューがあったんですね👌
今思えば連食すれば良かったかもです🤣🤣

銀あんどプー | 2018年7月5日 21:42

どもです!
おゆさんらしいオサレな選択ですね。
シビ節は未体験ゾーンなのではせ参じたいです。
確かに豚は冷えると固まってしまいますからね…おっしゃる通り
燻製するとよさそうです。りんごチップあたりで。

さぴお | 2018年7月5日 21:51

どもです。
シビ、魅力的です!
此方のお店のポテンシャルが半端ねえΨ( ̄∇ ̄)Ψ

こんばんは!

その節はありがとうございました‼️🙇‍♂️
皆様との交流のキッカケになったおゆさんと、
地元近隣で麺活&呑みが出来るなんて感謝以外の
ナニモノでもありません😭😭
もし、こちら方面に来る事があったら、遠慮なく
私を使って下さいね😉 近場にはYもありますから。
是非またいらしてください‼️😊
宜しくお願い致します‼️😤

こんばんは
煮豚盛りが凄いですね!
雰囲気も良い店のようで
宴を楽しんだようですね!

キング | 2018年7月6日 00:33

おゆさん,どうもです。
同じメニューを召し上がってたんですね。
しかもオナ点。
チャーシューの件,私も書きましたが同感です。

RAMENOID | 2018年7月6日 05:35

おはようございます
その節はお疲れ様でした。
私は違うメニューをいただきましたが
麺友さんのこのスープを一口いただきましたが
美味しかったですね。

mocopapa | 2018年7月6日 05:54

おはようございます
お肉タワーが素敵です!
最初シビというのが山椒系の痺れなのかと思いましたが、マグロ節をそう言うんですね、勉強になります!

魂どん | 2018年7月6日 07:32

おはようございます(*^^*)

この日もお疲れさまでした。
肉好き総裁が仰るなら間違いないでしょう。
次回はこれを鶏チャーに変えてもらって
食べてみようかな~

としくん | 2018年7月6日 08:03

こんにちは。

この日は夜遅くにお江戸入りだったので乱入できませんでした(>_<)。
さすが肉好き総裁、みごとなフォローしていますね。

glucose | 2018年7月6日 08:18

オフ会での一杯
実に旨そうです!

YMK | 2018年7月6日 08:40

すごいオフ会でしたね〜!
こちらの冷しは初めて先日頂きましたが、
なかなか旨いですよね!
RDBオフ会でっかくなりそうですね。

虚無 Becky! | 2018年7月6日 09:44

おはようございます
重鎮の皆様での楽しいオフ会でしたか。
1度しか行ってませんが、ここのお店がこんなに伸び代があったなんて迂闊でした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月6日 10:10

こんにちは〜
楽しげなオフ会ですねですね。
こちら家からそこそこ近いも、なんとなくノーマークでした。
ちょっと興味を持ちました。ひやにぼもあるようですし。
僕の方は睡眠不足で相変わらずRDBサボっています・・

KJ7 | 2018年7月6日 12:24

こんにちは。
祝コメ有難うございました。
これは良く冷えてて旨かったですね。スコアーは同じです。
次の次あたりにアップ予定ですが、諸事情で写真は無しです。

kamepi- | 2018年7月6日 15:48

こんにちわ~

ゲスト出演恐縮ですw
チャーシューが大判なので余計そう思っちゃうところもあるんですけどね?
個人的にはやはり鶏チャーだとモアベターかと?(笑)

バスの運転手 | 2018年7月6日 16:32

こんにちは。
その節はお疲れ様でした!といってもあまり絡めませんでしたが(笑)
同じくこのメニューを頂きましたが、美味しかったですね^^冷やしのシビって初めて食べました!他の冷やしメニューも食べてみたいですね!

poti | 2018年7月6日 17:15

こんばんわ
マグロ節ってシビって言うんですか。
初めて知りました。

おにくがいっぱいあってよかったですね。

イケちゃん | 2018年7月6日 18:22

此処で飲み会でしたか。
この場所で飲んでいたら
まったく家には帰れません・・・
一泊ですね・・

金沢ののどぐろラーのABRIが恵比寿に出店




え?

マジ?

冷シビ、美味しそーです。
冷やしの麺、食べてないので
そろそろ食べたいです。

FUMiRO | 2018年7月6日 20:06

おゆさん、
冷やし祭りですね。羨ましいです!

まなけん | 2018年7月6日 22:17

おはようございます!

OG会のために川越まで来られるとは、流石ですねェ〜
地元民なのに、未訪なのが恥ずかしいッス^^;

こんにちわ~

その節はありがとうございました!

またご一緒して下さいね~。
楽しみにしてまーす♪

たく☆ | 2018年7月7日 14:52

こんにちは。
シビ節ってまぐろなんですね、恥ずかしながら初めて知りました。
冷やしのチャーシュー脂身、私も思います。

M | 2018年7月7日 18:21