さぴお
ニッキ
MAKEJI(味薄めで)
雨垂 伊砂
ゆずやん
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コメント
なかなか良さそうなお見せですね。
はるっていうと、入谷を連想しちゃいます😅
下井草ですか。あまり馴染みがないですが、
行ってみたいね〜〜
NORTH | 2018年6月29日 23:43どもです。
此方は、惹かれますね！
マッタリした醤油に目が無いわたし、たぶん
ど真ん中ストライクのようです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年6月29日 23:55こんばんは
槙野の髪型見てみたい😂
麺リフトの写真良いですね！
ガンガン食べちゃう表現も素敵ですよ！
キング | 2018年6月30日 00:57こんばんは〜
そう言えば初レポだった気がしてきました😅笑笑
普段からもっと初レポ欲を出さなきゃですー😂✋
銀あんどプー | 2018年6月30日 02:41ノースさん
入谷にも同名があるのですか！😲
そちらは存じ上げませんでした。
下井草は行く機会ありませんよね。
西部新宿線はなかなかマイナー路線ですよ。
ラーするガッチャマンさん
もったり醤油欲を刺激できたようで、なによりです。
かなりの、もったりまったりさ。略してモマッタリでしたよ😋
さぴお | 2018年6月30日 05:14ラーするガッチャマンさん
もったり醤油欲を刺激できたようで、なによりです。 かなりの、もったりまったりさ。略してモマッタリでしたよ😋
さぴお | 2018年6月30日 05:14キングさん
槇野はプレイよりも髪型に見とれてました笑
次にbarberに行ったときには『槇野ので』と頼んでみます✌️
褒めて頂きありがとうございます。ステイサムくらいガガッと啜ってしまいましたよ。
さぴお | 2018年6月30日 05:17銀あんどプーさん
初レポとして燦然と輝いてましたよ😄
PC版でアクセスすると、初レビュアーが表示されるのでモチベ上がりますね💪
さぴお | 2018年6月30日 05:19台湾のお金持ちさん、
おはようございます（笑）。
ここも気になっている未訪問店です。
店主さんは、
きなりの店主さんのかつての同僚で、
タケノコにも、らしさが出ていると、
思います。
入谷のはるの店主さんは、
さんじのきんちゃんの、
煮干しの師匠でもあります。
おゆ | 2018年6月30日 07:43こんにちは☆
ニアミスの嵐のようで(^_^;)
東京西部エリアでお会い出来そうな予感がひしひしと（笑）
コチラの店主さん寡黙ですよね。
それとも恥ずかしがりなのか…。
やはり筍に惹かれます(≧∀≦)
ノブ（卒業） | 2018年6月30日 09:15駄肉さん，どうもです。
筍がいい感じですね。
このエリアは狙いにくいのですが，何とか。
RAMENOID | 2018年6月30日 18:12
どうも、駄肉です。
本日は課題店であるこちらに。銀あんどプーさんが初レポだったのですね。
最近、ノブさんの追随が多くなっているような気がします。
6/29(金)14：20着。先客1人。後客0。
昼の部のラストマンスタンディングとなったようです。
店内は小料理屋のような店内レイアウト。
ちょいちょいある小物が味わい深いです。
暖簾も優しいピンク色ですしね。
店主によるワンオペ。挨拶はなし。おお、佐野実ラーメンスタイル…
食券で表題をポチり。煮干しなどもあるんですね。
ワンオペによる丁寧な調理で配膳。
丼が置かれた瞬間、鶏の甘い香りが漂います。
タケノコ、ネギ、カイワレ、ほうれん草、レアチャー、鶏チャーといった麺バーです。
【実食】
鶏の甘みがうま杉晋作！
スープを飲めば、鶏の旨味と鶏油の甘い押出しが強くて驚きました。
この、もったりしたバターのような色気ある風合いがグッドオブグッド！！
醤油も甘めでナイスコンビネーション。オイルさはジャスト。
砂糖のような下に蓄積するタイプの甘みではないので、レンゲ運動を止めることは不可能。
映画『アドレナリン』のジェイソンステイサムくらいガンガンかっこんでました。
その甘さの奥には、昆布などの乾物と鰹、鯖などの節の風味。これらは支え程度で僕好み。
温度低下で節の風合いが増加する味変仕様でした。
鶏は蘊蓄によると大山鶏なのですねぇ。
鶏の旨味と甘み、それを醤油とともにお届けという総合力の高いスープ。
麺は三河屋製麺。
全粒粉の中細麺で、クツクツした歯切れ。
茹で加減は若干固めなのかな。加水も低めで少しボソっとした食感が印象的。
スープに負けない主張があるいい麺ですね。
トピのMVPはやはりタケノコ。
出汁がしみ込んで柔らかく、優しい味わい。渋みは皆無です。
白髪ネギとカイワレはいい薬味効果。
ほうれん草は、・・・うーん普通！笑
ゆっくり味わいながら食べていたからか、麺大盛で結構お腹いっぱいになれました。
なかなかレベル高い味わいにここはリピ確定ですね。
次は煮干しをいただきたい。