銀あんどプー
北崎ウンターデンリンデン
銀あんどプー
素人しこう
コメント
どもです！
地味に夜は未だに訪問できてませんよ。
しっかりとした幅広な麺ですね！
おっしゃる通り、水で〆たらグニグニとしそうでつけ麺に良さそうです！
さぴお | 2018年7月8日 23:13花よはまだ行けてないんですよね〜〜😩
煮干しの油そばは食べたことないかなぁ
つけ麺もはやく食べたい🤤
NORTH | 2018年7月8日 23:26こんばんはぁ～♪
この麺も美味しそうですね。
塩が一時中止になっていますが、つけ麺も始まりそうで
また行かなくちゃ！と思っています。
チャーシュー美味しいですからね！
mocopapa | 2018年7月8日 23:33こんばんは
セカンドブランドでしたよね
麺が変わってそれまたベリーナイスでしたか
つけ麺も楽しみといったところでしょうか
キング | 2018年7月8日 23:39銀あんどプーさん，どうもです。
この店行ってない…と思ったら，ちとせさんの夜営業でしたね。
平日夜のみはちょっと難しい……。
RAMENOID | 2018年7月9日 06:34おはようございます☆
ちとせさんのセカンドブランドですよね。
まだ未訪なのでレビューを拝読してると、いい感じそうなので早めに追従したいと思います。
チャーシューが美味しそうですー。
ノブ（卒業） | 2018年7月9日 06:47こんばんは。
新規の麺が登場し、
チャーシューの味付けが、
変更された様ですね。
気になります。新作も楽しみ♪
おゆ | 2018年7月9日 08:15非常に大好きなお店の
セカンドブランドなんですが
未訪っす。。
チャンス作ってなんとか追随したく(^_^;)
YMK | 2018年7月9日 08:24660円で味玉つくと豪華な感じですね。
デフォならcp最高ですねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年7月9日 08:34こんにちは。
セカンドブランドはまだ訪問できてないんですよね(>_<)よるなのでやはり日本酒とともに頂きたいですね＾＾
poti | 2018年7月9日 09:43こんにちは。
此方の油そばで一杯は格別でしょうね～
暫くご無沙汰してるんで、久々に行きたいな～
kamepi- | 2018年7月9日 12:25こんにちは^^
これで660円とは頭が下がります。
塩が復活するまでの間は、この油そばで凌ぎましょうかね。
としくん | 2018年7月9日 14:22こんにちは。
こちら未だ夜営業では訪問できていません。
麺のサイズ、ご自身で計測されたのですか?。
glucose | 2018年7月9日 17:53行きたいんですけどね。
夜だけですもんね。
泊りならいける・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月9日 18:40こんばんは！
スンバラシイCPですね‼️😳😳
私なら何点出ちゃうかわかりませんよ‼️♫
今度夜ちとせ付き合って下さ〜い😆
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月9日 20:02こんにちは。
ちとせさんの夜営業ですか。
やはり、チャーシューのビジュアルからして
そうかと思いました。
ももも | 2018年7月9日 22:13コレっ660円で食べれるんですか？
それは嬉しいなぁ・・・♪
でも、自分の場合先ずはランチで汁そばですよねｗｗ
バスの運転手 | 2018年7月10日 00:13
7/3
先日はこの日から麺を変えたとのツイを発見し、久しぶりに「ちとせ」の夜営業に伺いました〜☺️
この日は19:20到着、入店して表題をポチり、先客0、後客3
卓上はBPのみ。
まずはチャーをアテにエビスでプハー😆🍺✨
「オーブン故障のため、少しのあいだチャーシューの仕様がほんの少し変わります。(風味など)」との低温調理した肩ロースチャーは厚さ6〜7ミリで薄い味付け、いつものようなハーブの香りはせずに、仄かにニンニクフレーバーある柔らかいしっとりタイプで肉の旨みとコクを味わえてマイう〜でした😋
ゆっくり飲みながら待つこと8分でご対麺です。
醤油ダレに中太麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・玉ねぎ・青ネギ・辛味の麺バーで〜す🎵✨
まずは麺を一口🍜
ナチュラルウェーブのような微畝りのある自家製の加水高めの全粒粉入り平中太麺は幅4ミリ厚さ1ミリのフィットチーネのような形状で茹で加減はジャストでムチリとした少し硬めの歯触りのツルモチ食感、平微畝り面がタレを良く絡ませ、適度なコシがあり、粉の甘味と風味をまずまず感じれて、ベリーナイスでしたよ👌
麺の後は醤油ダレを〜☝️
タレは醤油の香りと煮干の風味良く、カエシと油の両方に煮干を使用しているのでしょうか、ニボ感の強い濃厚な旨みとコクのある醤油味でタレ単独だと甘酸味をかなり感じます😊
よ〜く混ぜると醤油と煮干の香りがぶわっと立ち、麺と共に頂くと酢の酸味が抜けた円やかな味わいに変化し、味覚的には塩味はジャストで油脂感は適度でボディ感はライト、やや甘みが強い味付けで、八角などの複雑な香りと軽い渋みのある赤いペーストの強めの辛味が良いアクセントになり、ウマッシングー👊でしたっ❣️
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
サービスして頂いた味玉は黄身が半熟かなり固めの濃い味で美味、中太メンマはサクシャク食感でいい箸休め、刻み玉ねぎはシャリシャリして軽い甘味と清涼感良く、青ネギは柔らかくて青い風味が良かったです。
モチのロンでこの日もサクっとKKフィニッシュ！平打ち麺は改良していくようですが、現状でも水締めしたらとても美味しそうでした👏
食後にその辺りを少し聞きましたが、つけ麺もいずれ提供したいようで、個人的には2年前に食べたざる中華のようなメニューも期待したいですね🤩
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)