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麺は中細のほぼストレート。全粒粉入りで、風味良く、啜り具合も良い。スープは滋味豊かな醤油。厚みのある旨味、醤油の香り、ポルチーニオイルと黒トリュフの洒落感。高いバランス。美味しい。チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギ。普段はあまり注文しない味玉もトロリ。移転して華やかになり、流石の貫禄。
けＮぢ
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
全粒粉入りで、
風味良く、啜り具合も良い。
スープは滋味豊かな醤油。
厚みのある旨味、
醤油の香り、
ポルチーニオイルと黒トリュフの洒落感。
高いバランス。
美味しい。
チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギ。
普段はあまり注文しない味玉もトロリ。
移転して華やかになり、
流石の貫禄。