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コメント
こんにちは。
つけ汁シンプルに見えるのですが、様々深みがありそうですね。
この時期、歩いてお店に行くとつけ麺率高くなります。
glucose | 2018年7月10日 19:31こんばんは
ビールに枝豆、それに鴨肉だと進んじゃいそうですね
彩り良くて、夏にビッタリな感じで
ちゃんと美味しいのも良いですね
キング | 2018年7月10日 20:57こんばんは〜
こちらは亀有から歩けるんですね👌
ビールにアテが付くのもいいですね〜👍
ののくらと合わせて行ってみたいです😊✋
銀あんどプー | 2018年7月10日 21:03なるほどパプリカとタマネギはピクルスですか。
和風な感じのつけ麺なんですね。
う〜〜ん、行ってみたくなりました🤤
NORTH | 2018年7月10日 21:16こんばんは！
亀戸か‼️よっしゃ‼️😤と思ったら亀有でしたか😅
あまり行く機会が無いエリアですが、1度試したい
気持ちが強いんで、アテンドをオネシャス‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月10日 21:24こんばんわ～
色鮮やかな具材と、特徴のあるつけ汁の器が印象的ですね～。
ビールにアテが付くのも嬉しいですな♪
たく☆ | 2018年7月10日 22:07おはようございます(*^^*)
こんな限定やってるんですね！
やはり和の経験が生きてるようで。
鴨肉で飲んでからいただきたいですね。
としくん | 2018年7月11日 03:49potiさん，どうもです。
ここは一生懸命さが伝わる店でした。
こんな限定も出すようになったんですね。
再訪の機会をうかがいます。
RAMENOID | 2018年7月11日 05:30おはようございます
ここは未訪ですが和食出身の店主さんらしいですね。
これだけ暑いと、中々汁そばは選択しづらいですよね。
鴨肉が美味しいとの事なので、夜に日本酒やりたいですね。
mocopapa | 2018年7月11日 06:50こんにちあ。
和食の経験が生きてる一杯ですね。
夜一杯やりに行きたいです。
kamepi- | 2018年7月11日 07:27こんにちは！
昆布水流行ってますね～
eddie | 2018年7月11日 07:33こんにちは。
麺上の肉も鴨ももなんですね。
再訪したいと思いつつも駅から結構歩くので、
この猛暑で腰が引け気味なんですよ（苦笑）。
おゆ | 2018年7月11日 08:58potiさん、おはようございます！
夏らしく華やかな彩の一杯ですね(^^)
是非とも暑い日に食したいです！
つちのこ | 2018年7月11日 09:42先日ののくら さんに臨休で振られて何処行くか悩んで、、、
場所確認しましたが歩くには遠くないっすか？？？(^◇^;)
マタ亀有仕事が来たら！
角海屋 | 2018年7月11日 10:16こんにちは。
流行りの昆布水のつけ麺ですね。夏にはよく合う一杯です。トッピングがユニークですね。
まなけん | 2018年7月11日 12:13こんばんわ～
失礼ながらココは初めてお聞きしましたｗ」
でも、野菜大好き、彩りも良く絶対自分も好きな一杯だと思います♪
しっかり頭に入れておきますね。
バスの運転手 | 2018年7月11日 21:07こんばんは！
つけ汁の器が、オシャレですねェ〜
この暑い中亀有から北綾瀬まで歩かれるとは、さすがの若さっすね(^_-)-☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年7月11日 22:51おはようございます。
you Lee ですか ？ 変わった店名ですね。
カラフルで夏にぴったりな1杯ですね。
麺’s | 2018年7月12日 08:12
つけ汁は、鯵、煮干、昆布、椎茸などの和出汁に鶏ガラを合わせたものとのこと。魚介が先行し、カエシに白醤油を使用したつけ汁は和風感があり、さっぱりとしていて夏にピッタリ。そこに鶏の旨味などが下支えで存在し、厚みのあるつけ汁は物足りない感はまったくありません。塩分や味の濃さも強くないので、そのままでも飲めてしまう感じのつけ汁です。
麺は、昆布水に浸かった平打ちのピロピロ麺。多加水のピロピロ麺に昆布のとろみが加わり、そのままでも美味しく頂けます。つけ汁との相性もよく、ドップリとつけて食べるのがおススメです。具は、つけ汁内にネギ、麺の上に鴨もも肉、パプリカとタマネギのピクルス、枝豆、レモン。鴨もも肉は肉の旨味がしっかりとあり柔らかくおつまみにピッタリ。つけ汁に少し沈めておいてから食べるのもいい感じ。ピクルスは夏らしくて目でも楽しめます。レモンは途中で絞るとさらにサッパリ感がプラスされていい味変に。
最後はスープ割。残った昆布水を投入すると味の濃さもちょうどいい塩梅となり、とろみも追加されます。当然、そのままスープもすべて完飲です。初訪問で限定を食べてしまいましたが、レベルの高さを実感できたので、またデフォ狙いで再訪したいと思います。どうもご馳走様でした。