2018年7月10日17:40頃訪問。
「塩そば専門店 桑ばら」。
17時以降でも提供している「本日の裏そば」が
「カツオの醤油つけそば」
とのこと。

17時以降でも提供している「本日の裏そば」がつけ麺になる機会を何か月も何か月も待っていた。
千載一遇のチャンスを逃さないよう、会社帰りにお店へ直行。
まだ残っていた。やった～。(^o^)
同額の食券を購入して、店員さんに渡す際に「うらで」と言えば注文できるとのこと。
950円きっかりのメニューはなかったので、800円と150円の食券を購入。
入店。左奥のカウンター席に通されたので着席。
店員さんに食券を渡し「うらでお願いします」と注文した。
「時間かかりますが大丈夫ですか？」と聞かれたのでOKした。
しばらくして運ばれてきた。

麺は、少し太めのストレート麺。
具は、麺の上に鰹出汁ジュレ、鰹節けずり、海苔。つけ汁の中に細切れチャーシュー、メンマ、味玉、青菜、ネギ。
スープは醤油。

なかなか美味し。
麺は、つけ汁に浸したあと、どんぶりの淵に口を付けて、つけ汁と一緒にすする感じで食べた。
この麺にはこの食べ方が合うな。

麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
出汁の優しい味が良く出て、こちらもなかなか美味し。
全部飲んで完食。