先日放映されていたラーメン番組で同店が取り上げられていて、
お笑い芸人が「うまうまうまうまうまうま・・・・・」というコメント（?）感想を発していたのが記憶から抜けなかったので、所用のあと途中下車して夜ラーで訪問してみました。

周辺は何気に激戦区じゃないですか！

綺麗めな料理屋風な佇まい。
カウンター席の奥にはテーブル席も。
口頭による注文で後払い方式。

なんとなくデフォルトっぽいコチラを発注。

メニュー表にはイロイロと蘊蓄というか説明書きが認められています。

やがて出来上がった我が一杯。
綺麗な見た目の透き通ったスープ。
動物系は鶏肉なのかな?
昆布の旨味というか、そもそも利尻昆布の経験値自体がほぼ無いに等しいレベルなのでその特長というか素晴らしさを実感するには難しいですが、繊細な旨味のなかにもグイグイ引き込まれる何かを感じます。

かなりの種類の素材が組み合わさっているようでその複合的な味わいを因数分解するのは困難の極みですね。スープ完成までの試行錯誤やご苦労が伝わってくるような気がします。

しなやかな細麺は茹で加減もちょうど良く、スープとの相性もピッタリですね。
トッピングのチャーシューがバラ系ロールタイプだったかな?
若干オイリーでミスマッチ感は否めませんでしたが、ほかの穂先メンマやクレソン、ネギ等は主張しすぎることなくイイ感じの脇役でございました。

ごちそうさまでした！
醤油も気になるところです。