2018.07.18（水）晴れ　初訪問　12:48入店　先客9 後客5　12:55着丼

平日のアウェー柏でFC東京の試合！！
試合前に事前に調べて当店の期間限定の「まぜそば」が気になり訪問です。
（北千住にある系列2店舗は過去に訪問済み。）
店内に入り券売機で「まぜそば」の食券を購入。
店員さんから空いていたカウンター席へと促されます。
食券を提出するとすぐにお冷や（レモン水）が運ばれ、スタンプカードを頂きました。
待つ事、約7分で着丼。

麺は自家製の平打ち麺。
ストレートな感じでパスタに近い麺です。
噛むと歯応えがあって小麦の風味も上々で美味しいです。

具：チャーシュー×1・牛スジ・卵黄・岩海苔・モヤシ・ニラ・刻み青ネギ・糸唐辛子

チャーシューは豚バラロール。もう少し煮込んでも良い柔らかさの肉質です。
味付けは薄めだがタレを絡めると丁度よい味になった。
牛スジは醤油ダレで味付け。
筋の部分はトロトロな舌触り。かなりの出来映えでビールが欲しくなります。
久しぶりに美味しい筋煮込みを食べました！！しかもラーメン専門店で！！
卵黄は味が円やかさになりつつ、味噌ダレの旨さを一段引き上げる効果！！
岩海苔は磯の風味が強くあまり合わない気がした。
モヤシは軽く湯通しされシャキシャキ感が残る。
ニラは風味が強い。辛めの味噌ダレと相性が良い。
刻み青ネギはサクサクと軽い食感。牛スジと食べると丁度良い薬味になります。
糸唐辛子は辛味成分が弱め。飾り的な感じでした。

タレは味噌ダレ。
コチュジャンなど辛味調味料が入って若干だが辛味噌仕様。
濃厚な出汁と合わせたのかコッテリと濃厚な仕上がりの味わいです。
また、味噌のコクもしっかりと感じられますね〜
辛さはピリ辛程度。

総評
系列の足立区のお店で実力は実証済みでしたが当店舗もなかなかの実力でした。
牛スジがとても美味しい。麺やタレも良かったです。
店内は和を基調にしてきらびやかな雰囲気。
店員さんの接客も丁寧で良かったです。
また再訪したいですね〜ご馳走さまでした！！