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「冷たい貝のポタージュ」@CLAM&BONITO貝節麺RAIKの写真色鮮やか、見て食べて楽しむ。

手の込んだ盛り付けで感心、スープは優しいポタージュ。
旨味を感じる繊細なスープでしたが、今年の酷暑で大汗かいていた私には塩味が少し薄めに感じました。

低温調理のチャーシューにはしっかり味が付いていて、ズッキーニやベビーコーン、トマトのシャーベット、貝のオイルとスープが食べ終わる頃にマッチしていきました。

センス輝く一杯。

次の限定にも期待しています。

ご馳走さまでした。

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