なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【夏季限定】冷やし坦々麺 850円」@麺屋 縁 YUKARIの写真麺量は少ないが、ゴマ感はタップリの坦々麺だった~!の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12393417501.html

7月下旬、夜に訪問。先客2名、後客0名。

本格的な鶏白湯を提供する新店へ。

店舗前のメニュー写真を眺めます。

台湾まぜそばもいいかな..

入って直ぐに券売機を発見。

万札も使用可能なハイテク券売機也。

初志貫徹でこちらをポチッとな。

セルフのお冷やを持ちつつ、カウンター席へ。

お冷やがキンキンに冷えていて、美味しい..

浄水器もお使いでしょうか。

宇都宮市のお店と思われる、
家系ラーメン たつ家」からのお華も有りました。



店内はシンプルで綺麗。

大陸系的な女性店主さんお一人での切り盛り。

ツイッターによると、中国ハルピン生まれで日本に来てから10年。

中華料理のお店にて6年働きつつ、日本のラーメンが大好きに。

そして、ラーメン屋さんを始めたよう。

なんか応援したくなりますね。



少しして、カウンター越し到着。

透明なガラスの器が涼やかです。

それでは麺から。

麺は多加水の中太微縮れ麺。

冷水の〆により、麺肌から適度に強い弾力と歯切れの良さ。

冷たい麺の仕上がりとしてはなかなか。

しかし、麺量が体感150gとは汁無しでは少ない..



それに絡むのは、ゴマペーストはマイルド濃厚なゴマ感がタップリ。

ひょっとして、ナッツ類もお使い?

そんなに辛くないラー油がゴマ感をピリリとアシスト。

冷たくても、ゴマ感はタップリ。

なかなか美味しいですね~。



具は、挽き肉、水菜、半割味玉、白髪ネギです。

挽き肉は、多目な甜麺醤(中華甘みそ)で味付けしてあります。

坦々麺でこんなにドロッとした挽き肉は初めてかも。

でも、味付け濃い目で結構、好き。

水菜はシャキシャキで清涼感が有り。

半割味玉は黄身が半ゼリーですが、味付けは特に感じず。



卓上にはブラックペッパー、酢、ラー油、塩が鎮座。

自家製と思われるラー油をドバッと。

控え目のピリッとした辛さとゴマのコクが増すので、好き。

ガンガン掛けちゃいますw。



残ったスープも結構、飲み飲み完食。

なかなか美味しい、冷やし担々麺でした。

でも、麺量が少ないので、少々割高にも..

採点は、新店+1、応援+1、コスパ-1。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
かなり濃い目の挽肉だったんですね
辣油も、かなり良さそうですね!

キング | 2018年7月26日 14:32

ビジュアル的にはナイスですね〜〜☺️
大陸から来て個人でオープンですか!(◎_◎;)
凄いですね〜〜😆
頑張って欲しいです。

NORTH | 2018年7月26日 16:22

こんにちは。

自分も先日閉店間際の時間に伺いました。
大陸系的な女性は店主さんだったのですね。
まだ若いのに大したものです。
ちなみに自分は台湾まぜそばをいただいたので後程レポあげします。

glucose(また一時休止) | 2018年7月26日 17:01

こんにちは~
新店レポお疲れ様です☆
日本のラーメンが好きになって日本で開業するなんて素晴らしいですね✨
これから頑張って欲しいです♪

銀あんどプー | 2018年7月26日 17:23

どもです。
大陸系の方が頑張ってるのですね!
麺面が担々麺らしくなく目新しいですね(^^)
麺量はせめて200gは欲しいところです(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2018年7月26日 18:13

こんばんわ~

このビジュアルは自分が好きなタイプと見ました♪
ただ、内容を考えると少しお高めでしょうか?

バスの運転手 | 2018年7月26日 22:59

おはようございます
濃厚ゴマダレにドロッとした挽肉ですか。
ゴマダレの効いたのは、苦手なのでこれは好みじゃないかな。
ドロッとした挽肉は味が濃そうで美味しそう!

mocopapa(疲れ気味) | 2018年7月27日 06:53

新店レビュー乙です。
開業迄の経緯を読むと応援したいですね。
こちら風の調味の担担といった感じですね。

おゆ・Sometimes | 2018年7月27日 08:29