具材が楽しく、日本人で良かったとさえ思える冷やしだった～！の巻。

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7月下旬、夜に訪問。
先待ち客5名、帰りの待ち客2名。

冷やし編～その10～

一件目の冷やし坦々麺が少な目
だったので、冷やしを連食。

いつ来ても、混んでいます。

店舗入り口のボードで少し予習。

数量限定ですが、大丈夫かしら。

券売機下段、濃厚みそのボタンをポチリ。

女性店員さんに食券を渡しつつ、
こちらに変更をお願い。

 

厨房に店主さん、男性店員さん、
接客の女性店員さんの体制。

餃子も結構、出てますね。

味付きなので、醤油は
掛けないでも食べれるらしい。

今度、頼んでみようかな．．

 

少しして、カウンター越しに着ラー。

それではスープから。

植物性と思われる油のコクに適度な塩気、
冷たいながらも鰹の旨味が
ジンワリと伸びていきます。

乾物メインとの印象ですが、どうでしょう。

香味油も厚めでコクもあります。

暑い日にピッタリです。

 

次に麺を。

麺は多加水の平打ち太麺。

表面積の多さでスープを拾い、
冷水で〆られた強めな弾力に歯切れも良し。

麺の味わいもなかなか。

麺量200gはペロリです。

 

そして、具材が楽しい♪

わさび風味山いも、海苔玉、海老玉、
梅おろし、刻みチャーシュー、白髪ネギです。

山いものトロミにワサビの
ツンとした刺激が清涼感となります。

海苔玉は玉子と海苔にトロミが加わり、
海苔の磯風味がマッチ。

海老玉も玉子にトロミが加わり、
海老の風味が鮮烈。

見た目は海老が居ないのが、
不思議なくらい。

梅おろしは、梅の酸味がおろしの
サッパリを増幅させます。

どのアイテムも麺に
絡みやすいように工夫されています。

梅おろしが一番好きかも。

刻みチャーシューは、
南店と同様に釜焼きと思われます。

フレーバー、味わい、最高です。

このチャーシューは本当に美味しいです。

 

いつの間に混ざり合い、カオスに。

残ったスープに冷や飯ドボンも
絶対に美味しいだろうなぁ．．

と思いながら、完食。

食べる前はお高い気もしましたが、
手間暇の掛かった一杯に納得。

日本人で良かったなぁ～
と少し思いましたよw。

暑い日はまた食べに来ちゃいそう。
餃子も一緒にw。

採点は連食の影響＋１。

ご馳走様でした。