流行に乗らないﾜﾀｸｼにつき、今更ながらに初訪問。

機会があってこの辺に出没したので有名店行っとけ的な具合で訪問してまいりました。
夕方の早めの入店。
外待ちはなくてあっさり入店。
行列店という印象だっただけに嬉しいようなそうじゃないような。。。

券売機の上段はやはり醤油推し（?）のようなので醤油にて。
なかなか来る機会のないエリアなので「特製」にしちゃいましょう。

こじんまりしたカウンターのみの店内のため、製作オペレーションは必然と眼の中に入ってまいります。

温められた丼に、鶏油→タレ→スープ→麺→具材各種→鶏油といった具合で結構な液体油が使われていたのが印象的です。

スープは鶏ガラ清湯醤油ですが、表層の油が作用して口の中がまったりとします。
醤油感は上品ながらもコクとキレのバランスが整ったグビグビ逝けちゃう味わいです。

麺は細めのストレート。
どちらかというとしなやかな茹で具合。
スープと麺の相性はピッタリだと思います。

お隣のお客さんが「硬め」をリクエストしていましたが「ｵｽｽﾒしません!」やんわりと拒否されていたのが記憶に新しい。

特製故に豪華なラインナップ。
豚＋鶏チャーは低温調理仕様。
熱が入りすぎないうちにやっつけましたが、しっとりした中にも旨味が拡がる優良品。
ワンタンもピロピロ大きめで餡もイイ感じ。
穂先メンマも柔らかウマ。

丼の底辺にも油が潜んでいるせいか、終始コク旨の連続でしたが、裏を返せば単調というのも否めず。。
卓上の黒コショウはガリガリタイプだったのですが正直合わなかったような（ｲﾒｰｼﾞです）。

ごちそうさまでした！

この日同行者の「塩」のスープを一口味見させてもらいましたが、そちらもなかなかの味わいでした。
いずれにしてもハイレベルな一杯で間違いないと思われました。