久し振りの六本木～麻布チャンス！

こうも猛暑だと外に出ること自体ストレス
だが、各地・各駅にＢМ店がありマイスマホ
に登録してあるとモチベーションも低くない。

仕事の前に先ずＢＭしていた此方へ訪問！
目立たない看板の奥にはお洒落な店内が在る。

途中、老舗『香月』にも「冷やし担々麺」が
出ていたので少々迷ったが初志貫徹で行く。

先ず、注文時にパクチーかモヤシのどちらか
トッピングを聞かれる。迷わずパクチーで！

色白スープの担々麺！
クリーミーな白胡麻ベースのスープである。

去年等の同商品の過去レビューを拝見すると、
今回のこの担々麺は色々とマイナーチェンジ
されているようである。。。

かなりユニークな仕様の担々麺である！

炸醤肉末の代りに、鶏叉焼の上に赤味噌系と
甜面醤(？)を合わせた様な甘味噌ソースが
掛かっている。混ざるとスープにコクが増す。

小さく刻まれた細かな野菜は、
最初ビーツかと思ったら何と柴漬けである！

その他、搾菜・大根漬け・パプリカ・茄子・
等がカラフルに混ざりながら不思議な旨味と
風味のバラエティ感を出している。。。

よく和食でもカレーなんかに柴漬けの汁を
入れてコクを出す…みたいな隠し味をする事
があるが、そうした裏技をかなり使っている。

コレら漬物系の酸味や旨味・食感がパクチー
の香りとよくマッチしていておもしろい。。。

本場四川の担々麺には「芽菜(ヤーツァイ)」
というあちら独特の漬物片がよく入ってるし、
そのような効果と同じ結果が得られている…。

麺はパスタの様なコシのある太麺！
この洋風にも和風にも思えるスープと相性は
悪くない。微量の茶漬け用あられも入って、
とにかく食感や風味のバリエーションが豊富。

他店には無いオリジナルな解釈の担々麺！
自分にはもう少し辣油の辛味や胡麻の香ばしさ
等が確りと強調されていたら良かった！と思う。

ご馳走様！