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初訪本当は「むらさき山」に行きたかったのですが、通し営業のこちらへ濃厚つけ汁との評判と製麺所を店名に名乗るくらいなので、期待して入店遅すぎる昼食だったので、店内先客は３名程度麺茹では７分１５秒に設定されていましたかなりの太麺を期待しましたが、見た目にそれほどでもありません運ばれてきたつけ汁は、やや赤みがかった茶褐色小さな海苔筏に魚粉がひとやま箸ですくってみると、評判ほど粘度はありません麺は茹で上がりで富山氷見うどんほどの太さです麺をくぐらせひとくちめ、少々、ボケた感じの味です「宝」をもっと薄めて、その分、酢と一味が強い、そんな印象です決してマズくはないのですが、感動する美味しさでもありませんなにやら中途半端な感じは否めませんでした
三日月
タバサ
Jorge
汐留次郎
初訪
本当は「むらさき山」に行きたかったのですが、通し営業のこちらへ
濃厚つけ汁との評判と製麺所を店名に名乗るくらいなので、期待して入店
遅すぎる昼食だったので、店内先客は３名程度
麺茹では７分１５秒に設定されていました
かなりの太麺を期待しましたが、見た目にそれほどでもありません
運ばれてきたつけ汁は、やや赤みがかった茶褐色
小さな海苔筏に魚粉がひとやま
箸ですくってみると、評判ほど粘度はありません
麺は茹で上がりで富山氷見うどんほどの太さです
麺をくぐらせひとくちめ、少々、ボケた感じの味です
「宝」をもっと薄めて、その分、酢と一味が強い、そんな印象です
決してマズくはないのですが、感動する美味しさでもありません
なにやら中途半端な感じは否めませんでした