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「塩全部入りラーメン」@横浜家系ラーメン 壱蔵家の写真昨年秋の初訪時に好印象だったこちらのお店に漸く再訪。
前回同様の塩に今回は「全部入り」で注文してみましたw

相変わらず濃厚で乳化したコクのあるスープは絶品。
巷の家系とも異なり甘味があってオリジナリティ溢れるスープにグイグイ引き込まれます(^^)

前回、解らなかった製麺所は系列店の「壱六家」と同じ長多屋製麺だそう。
まったりとした食感の中太ストレート麺がスープに良く絡みます。

てか、壱六家の系列店とは知らなかったw
壱六家は磯子の本店と大森店に伺った事があるけど、10年以上前なので味の記憶が曖昧(^^;
同じスープを使っているのかな?
ちょっと確かめたくなりましたw

全部入りなのでニラやほうれん草の他にネギやキャベツも入っているけど、個人的には前回のニラとほうれん草だけのWトッピングの方が好み。
甘めのスープだけに灰汁が強い野菜の方がパンチを感じますw

次回は醤油も食べてみたいけど、壱六家へも確認しに行かないとw

ごちそうさまでした!

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