小滝橋の交差点と新宿大ガードを結ぶ小滝橋通りに面しており、いつお店の前を通ってもそこそこ繁盛している印象がある、数年ぶりの訪問となった「壱蔵家」さん(^^)　店舗の入口には「おかげさまで10周年」との手書きの貼紙が貼付されており、交通量の多い路面店ながら息の長い人気店

家系と言えば醤油豚骨のスープをメインに、「ほうれん草」やら「海苔」のトッピングが定番だが、最近は「キャベツ」のトッピングがMyブームとなっているのだが、ラーメンサイトのレビューで「塩とんこつスープにニラトッピング」されている一杯が気になり、久しぶりの訪問(^^)

平日14:30の遅めなランチタイムの到着でも、11席あるコの字型カウンターの店内は、女性客も含めて、お一人様×5名ほどの先客が居る人気っぷりで、店内にある券売機を確認すると、醤油ラーメン・塩ラーメン（各700円）に味噌ラーメン（750円）の家系とんこつのベースが基本ラインナップのなっている

トッピングも100円から海苔・ニラ・もやし・キャベツ・ほうれん草・味玉とネギ（150円）・チャーシュー（200円）と充実しており、当初の予定だった「塩」と「ニラ」トッピングの食券を購入し、家系定番のお好みは「麺固め」でオーダー！

調理男性1名と接客担当女性1名のオペレーションで、ランチピークを越えた為か、1ロット1杯の丁寧な調理を実施しており、一般的な家系ラーメンと比較してもかなり早めな麺茹で時間で、イメージしていた通りのニラのグリーンが一面に広がる小ぶりな丼が着丼！

たっぷりのニラが目につくが、ニラの下には家系定番のほうれん草とロースチャーシューも隠れており、15:00まではサービスライスも付けてくれるので、海苔を白いスープに浸してライスを包むジャンクなノリから実食♡

ほんのりトロみすら感じる濃厚な塩とんこつスープは、ポタージュのようなコクがあり麺との絡みも良く、たっぷりの刻みニラとの相性もグッドで、麺をすする際にはニラのアクセントが良い感じだが、スープを飲む際にはニラの辛味を強めに感じる

固めでお願いした中太のストレート麺は、コシも強いモチモチとした食感で、家系らしく麺量は決して多めとは言えないが、スープとニラの存在感が強く白飯にも良く合い、卓上調味料のニンニクをブチ込むと更にパワーアップ！

他にも豆板醤・粗挽き胡椒・すり胡麻・酢の味変調味料とキューリのQちゃん的な漬物が並び、おろし生姜は置いてなかったが、今回はニラと塩とんこつの相性の良さを確認できたので、今後は「味噌＋ニラ」や「醤油＋ニラ」も試してみたい(^^)