みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【繊細】

＊店
未だに当サイトのポイントが抹消されたままのコチラ『麺屋 椿丸』さんへご近所訪問してみた。
南口にフラフラと出かける序でに寄ったので「飲む前に 喰う」である。
軽くいただきたかったので迷わず表記をお願いしたのだ。

＊丼
三つ葉と角ネギが載るだけの至極シンプルな出で立ちだ。
僅かに浮く油玉がキラキラしてハードルをあげるではないか。

＊スープ
ゆっくりと心落ち着かせてからいただくと、絶妙な塩分濃度で動物系と昆布や魚介が渾然一体となっている事に驚くだろう。しかし、空腹にまかせてガツガツいただいてしまったら単なる薄味のラーメンにすぎないかもしれない。舌先に神経を集中させていただくこの感覚は「黄金のかけ」を提供していた頃の前期「井之上屋」や開店当時の「自給屋」を思い出し、一切の具材を拒否するかのような繊細さだ。
何かが突出する事はないが、素材の風味満載のスープに仕上がっているのだ。

＊麺
ストレート細麺は固めに仕上げられ、パツパツとした小気味良い噛み応えが自慢である。
この麺もまた落ち着いて食ってほしい、実に小麦の風味が芳醇に伝わってくるのだ。
自家製ではないため少々余計なモノが入っているはずなのに、自家製に負けないうまさだ。

＊具材
三つ葉、角ネギ、これで十分。

＊総評
正直言ってインパクトはさほどない、それは店主様の出自を活かした限定メニューが注目されている事から理解できる。
しかし、この店のウリは間違いなくこの素スープなんだろうと思える一杯だった。
また、ポイントが無効な件であるが
https://ramendb.supleks.jp/review/1136899.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1141663.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1141666.html
上記の３レビューがグレーになっており無効対象のエントリーと思われる。
仮に関係者の採点だとするならば1日も早く採点を削除して、運営サイドに謝罪をするべきだ。
このスープがポイント０なのは近隣住民として忸怩たる思いにかられるのでＲ。

ごちそうさまなわけだが