午前中に余裕ができたので、意を決して訪問。やはりすごい行列。開店直後ですでに２０人ほどの待ち。結局店内に入れたのは、約１時間後だった。

事前注文で味玉つけめんを注文。席についてすぐにつけめんが来た。

さっそく麺を味わってみる。太さは一般的、白みががったちぢれ麺。小麦の香り、甘み共に抜群。見た目にはそれほどコシがあるようには見えないが、しっかりと弾力があった。

次につけ汁を。濃厚。豚骨魚介とデータベースに載っていたので、香りも味も魚介が強いかと思ったら、むしろ豚骨の濃厚さが際立った。酸味、甘み、辛味すべてのバランスが非常によく、美味しくいただけた。また、香りが抜群にいい。後味も、複雑なスパイスが絡み合ったような豊かなものだった。

麺とつけ汁が合わさるとまた良い。非常に香りの強いつけ汁なので、麺の香りが負けてしまうと思ったが、食べてみると、まずつけ汁の香りが、そして最後に麺のやさしい香りが追ってくる。麺とつけ汁のバランスが全く良く、美味しい。

他のつけ麺の有名店とは異なったうまさがここにはある。行列で億劫になってしまうが、必ずまた来店したいと思う。