2018.08.18（土）晴れ　初訪問　11:02入店　一番乗り 後客7　11:10着丼

期間限定の汁なし担々麺が気になり訪問。
入店すると中華系の女性店員さんから空いた席へ座って下さいとの事。
メニュー表を見て目的の「汁なし担々麺」を口頭で注文。
麺を選んで下さいとの事で中太麺の「揚州麺」を選択。
あと麺大盛が無料なので「麺大盛」でお願いしました。
すぐに冷えたジャスミン茶が提供されます。
待つ事、約8分で着丼。
しっかりとマゼマゼしてから食べます。

麺は丸みのある縮れ太麺。
中太麺との事だが個人的には太麺に思える太さです。
茹で加減は丁度よく噛むとムチムチで弾力感のある食感です。
予めタレと混ぜられて少し温かい温度を保ってました。
麺量は250gぐらいでしょうか？

具：挽き肉・青梗菜・刻み青ネギ・刻みネギ・擦りゴマ

挽き肉はやや甘めの味噌系で味付け。
そのまま食べても美味しいです。ご飯に乗せて食べても良さそうです。
青梗菜は軽く湯通し。シャッキリとした食感です。
葉の部分から茎までカットせずに乗ってます。
刻み青ネギ、刻みネギはシャキシャキとした食感。
擦りゴマは多め。混ぜるとゴマの風味が豊かになります。

タレは芝麻醤が中心の担々ダレ。
芝麻醤が多いのでコッテリと濃厚な味わいです。
個人的にシビレが強めなのが好印象で辛さも程よい感じでした。
タレのベースは先日食べた担々油めんと同じと思われます。

途中で黒酢とラー油を投入。
黒酢の酸味と独特の風味が合いますね〜
酸味で後味もサッパリします。
ラー油は辛さと若干だが香ばしさが加わります。

総評
期間限定ではなくレギュラー化して欲しいです。
チェーン店としてはなかなかの出来栄えに思えました。
「冷やしタンタン麺」や価格は高いが「黄金雲丹冷し麺」も気になります！！
また、女性店員さんの接客はとても丁寧な感じでした。
美人系で日本語の発音のイントネーションが特徴的でした。
会社が近くなら通ってしまいますね〜
ご馳走さまでした！！