どんどんチャレンジー！

とにもかくにも煮干し系が苦手な私。
この店のほとんどのメニューは数年前の自分なら
一口含んだだけでギブアップだったでしょう。
だんだんと経験を重ね、今では普通に一杯食べきれるまでに。


「ニボペーニョの冷やし」
今回のは心から美味しいと思えたメニューでした。


【スープ】
濁った煮干しスープに青っぽいオイル。これはハラペーニョを使ったものですね？
温度帯は常温よりもちょい下くらい。粘度はあまりなくサラリとしていますがコクはあります。
煮干しはエグエグではなく丁度いい濃度と風味。塩味も冷やし仕様にピタリとはまった塩梅。
これらに青唐辛子系のクールな刺辛がばっちりマッチで、全てのピースが巧く収まったといった印象。

【麺＆具】
麺は多加水っぽい中細ストレート。温メニューとは違う麺ですかね？
ややゴムゴムした食感ですが冷やしに合った麺ですね。　具はスプラウトのみ。

【全体】
丁度いい濃度の煮干し・辛さ・冷やし、と全ての要素が上手に噛み合った一杯。
これはなかなか良い一杯でしたね。今までこちらで頂いたメニューの中で一番美味しかった。
自分の経験値も少しずつ上がっているはずなので、今後もちょいちょいチャレンジしますよ～！