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休日の来訪。店内賑わっていますが、それほど待ちなく入店。注文後、5-6分での着丼です。スープは濃い醤油で塩気先行です。そこまで出汁感あまりせず、一瞬の黒醤油のあとは深みは感じませんでした。途中から味変で辛味噌を混ぜましたが、塩気が増すだけであまり良い変化とは言えませんでした。麺は、言わずと知れた乱切り麺で太さも噛みごたえもあります。ただ、スープとの絡みは特段良いとは感じませんでした。具のもたしは香ばしさはあり、まずまずです。チャーシューは胡椒がまぶしてましたが、普通でした。味玉子はやや人工的な感じがしました。全体的に味が濃いだけで深みがなく、今ひとつぱっとしない印象でした。乱切り麺も特に相性が良いとは思えませんでした。「麺創研紅」よりも麺相性、スープとも見劣りしているように感じました。
ぼらぼらら
GJ
saima
しゃとる
麺活さちなお
注文後、5-6分での着丼です。
スープは濃い醤油で塩気先行です。そこまで出汁感あまりせず、一瞬の黒醤油のあとは深みは感じませんでした。途中から味変で辛味噌を混ぜましたが、塩気が増すだけであまり良い変化とは言えませんでした。
麺は、言わずと知れた乱切り麺で太さも噛みごたえもあります。ただ、スープとの絡みは特段良いとは感じませんでした。
具のもたしは香ばしさはあり、まずまずです。チャーシューは胡椒がまぶしてましたが、普通でした。味玉子はやや人工的な感じがしました。
全体的に味が濃いだけで深みがなく、今ひとつぱっとしない印象でした。乱切り麺も特に相性が良いとは思えませんでした。「麺創研紅」よりも麺相性、スープとも見劣りしているように感じました。