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2018年8月15日白濁したスープは濃厚な鶏白湯スープに見えます。スープは一口目は鯛の風味が感じられますがかなり控えめです。スープのベースは鶏白湯のようでそこに鯛の旨味を合わせているようです。そのため鶏の旨味がよく出ていてほとんど鶏のスープです。濃厚すぎないマイルドなスープに仕上がっていてなかなかです。麺は全粒粉の細麺でスープとも絡みまあまあです。チャーシューは鶏で低温調理されたもので柔らかくなかなかです。鶏チャーシューの上にはご飯のおかずに使うようなのりと柚子がのっていますがさほど味変にはなりません。
ぴーえむ
千年
北崎ウンターデンリンデン
o
雨垂 伊砂
ましゃぺい
白濁したスープは濃厚な鶏白湯スープに見えます。スープは一口目は鯛の風味が感じられますがかなり控えめです。スープのベースは鶏白湯のようでそこに鯛の旨味を合わせているようです。そのため鶏の旨味がよく出ていてほとんど鶏のスープです。濃厚すぎないマイルドなスープに仕上がっていてなかなかです。麺は全粒粉の細麺でスープとも絡みまあまあです。チャーシューは鶏で低温調理されたもので柔らかくなかなかです。鶏チャーシューの上にはご飯のおかずに使うようなのりと柚子がのっていますがさほど味変にはなりません。