14:50頃訪問。この時間でも他客は結構いて、地元での人気ぶりが窺われる。店内は広く、多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。女性の店員さんによる接客も良好。

本メニューを選択。太麺と細麺から選べるとの事で、前者で頼んだ。暫く待って配膳。

スープはオレンジ色を呈している。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛さは標準的なレベル。強くは無いが物足りなさを感じさせる事も無く、多くの人に受け入れられそうだ。花椒による痺れが主張する事は無く、如何にも街の中華料理店らしい味わいと言えよう。
芝麻醤がしっかりと効かされているのがポイント。胡麻のコク、まろやかさと香ばしさが実に味わい深い。余計な甘ったるさ等を感じさせないのも有難いところだ。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いが、最後まで飽きの来ないキレを生み出している。
途中から、卓上の辣油を投入して食べ進めたが、違和感無く辛味を補強してくれた。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。適度な弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。ただ、細麺の方が良かったかもしれない。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、中央に盛られる適量の肉味噌は、肉の粒が大きめでスープに浸して食べると美味。
その上に乗る粗めに刻まれた多めの白髪葱は、風味、辛味と食感が非常に良いアクセント。
他に、青菜、刻み葱、ナッツというところ。
具が食べ易いように、穴開きレンゲが添えられるのは気が利いている。

如何にも街の中華料理店らしい味わいの担々麺だが、バランス良く纏め上げられており、十分に楽しむ事が出来た。