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85点
8/29メニュー: 塩生姜そば ¥800[ラーメン/塩]
立ち呑み居酒屋 金町製麺（東京都葛飾区）おゆ

「8/29メニュー: 塩生姜そば ¥800」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真＊酒好き麺好きのパラダイス♪

8/29 (水) 夜。
兄貴なお方と金町デート。
壁面の「おかえりなさい」に和みますw


アイドリングの詳細は既報の通り。
https://ramendb.supleks.jp/review/1171821.html

地酒が色々あって、美味いツマミがALL￥390♪
長尾店主の調理オペも相変らず素晴らしい。

麺メニューは３品。
１）手打ち中華そば（レギュラー）
２）標題
３）味噌そば

その説明書きには、
「煮干し出汁に生姜を加えた塩らーめん」とだけ。

うん！ わかりやすいw
その通りのオイチー塩のチンタンです。

麺は低〜中加水の細ストレート。
ツルパツなれど、しなやかさもあって、
スープとは好相性。変更なければ自家製。

生姜は予めスープに溶けていて、
そのさじ加減は私にジャスト。

出汁のベースは煮干＋昆布＋鰹かな。
どんこさんも居るのかも？
動物さんは不在か、居ても僅かと。

煮干しの旨味が効いた品ある和出汁で、
生姜効果ですっきりとした飲み口。
ニボニボ仕様ではありません。
塩加減も丁度良し。

うん！ これは、オ・ト・ナの塩らーめん！

青葱・白葱・紫玉葱・大きな三つ葉と、
薬味がたっぷりも良いね。

支那竹タイプのメンマはコリコリ。
豚と鶏のレアチャーはしっとりでうっとりw

最後に、香味油の風味にも品があります。
葱の香りを移したこめ油 (米油) かなと思い、
食後に長尾店主にお聞きしてみると。。。

葱油とこめ油のブレンドをベースに、
鶏油もちょっとお使いだそう。

さすがに、鶏油までは分かりません。
それこそ、オ・ト・ナの隠し味かも。

御馳走様でした。

＜蛇足＞
オフ会の団体コースも旨し・楽しですが、
こうしてじっくり味わうのも良いものですね。

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投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー： 26件

コメント

どもです！！
こちらの駅には親戚が住んでいるので今度行ってみまする！
こめ油とのブレンド仕上げオイル…自分にも分かるのか、味わってみたいと思います。

さぴお | 2018年9月4日 19:40

こんにちは。

松戸の兄貴とのしっとりデート、楽しそうですね。
自分も支部長と赤い糸で結ばれています・・・なんのこっちゃ(^_^;)。

glucose | 2018年9月4日 19:41

こんばんは〜
飲み〆にピッタリな感じの一杯ですねー😋👍
こちらは普段使いに最高でしょうね👌✨

銀あんどプー | 2018年9月4日 20:01

こんばんは
酒好き麺好きのパラダイス！
なるほど！確かにそんな感じでしょうね
生姜も入ってスッキリとナイスなしめですね！

キング | 2018年9月4日 20:23

大人の塩らーめんですね😊
こちらはこの楽しみ方がベストかと。

NORTH | 2018年9月4日 20:27

あれっ？飲まなかったんですか？
意外や意外。この３種だったらこのメニューに行っちゃいますね。
いや、まてよ。味噌もいいなあ。

まなけん | 2018年9月4日 20:29

どもです。
松戸の兄貴にもコメしましたが、ラー飲みで
断トツに裏山です！
なんで金町(≧∀≦)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月4日 20:30

こんにちは。

週末に都内出張とかあれば、
是非立ち寄りたいですね。
しみじみと味わってみたいです。

ももも | 2018年9月4日 22:02

こんばんはぁ～♪
前回は、板橋本町～十条～赤羽でしたが
今回は金町～？？？　
総裁の行動は、庶民には計り知れませんからね。

mocopapa | 2018年9月4日 22:47

こんばんは
良いデートになったみたいですね^ ^
大人の味わいですか。なんとなく伝わって来ますね。
葛飾区とか…あらチャンの弱点方面です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月4日 23:32

モコさん、どうもです。

前回は横浜 (東神奈川)〜十条〜赤羽。
もう少し広範囲でした（笑）。

おゆ | 2018年9月4日 23:33

こんばんは。
金町デートいいですね～！今度は私も呼んでくださいね＾＾こちらならほぼいつでも行けるので☆

poti | 2018年9月5日 01:14

おゆさん，どうもです。
しみじみと２人飲みですか。
大人の塩らーめん，いいですね。
だんだん私も大人になってきたので(笑)

RAMENOID | 2018年9月5日 05:03

ども〜
このお店、開店当初から行く行くと云っておきながら・・・
このお店以外にもちょっと酔ってみたい
ラーメン屋さん以外もあるので
その日のうちに帰れるかなぁ

はち ～減量中～ | 2018年9月5日 06:33

ゆっくりと一杯丸っと楽しめる呑み食べも楽しいですよね。
コチラらしく多めの香味油が唆られます！
解禁したら我が家の総裁とデートに行きますよ（笑）

角海屋 | 2018年9月5日 07:07

こんにちは。
こちらでじっくり一杯を食べたことがないんで、
今度はこのパターンで飲みに行き鯛です～

kamepi- | 2018年9月5日 07:21

おはようございます(*^^*)

この日もお疲れさまでした。
旨いつまみでじっくりやるのも良いですね。
高飛びしてます(笑)

としくん | 2018年9月5日 08:02

長らくＢＭしている同店。
年内中にはチャンス作りたいです(^^♪

YMK | 2018年9月5日 08:41

こんにちわ～

一度しか行った事がないんですがとっても好印象だったので、またいきたいお店の一軒です！

バスの運転手 | 2018年9月5日 14:29

こんばんわ
お酒と生姜で温まって熱い夜だったんですね。
さすがはオ・ト・ナですｗ

イケちゃん | 2018年9月5日 19:05

こんばんは。
レビューを読んでいると、一杯に込められたこだわりの深さを感じます！

魂どん | 2018年9月5日 21:00

こんばんは！

大人の塩らーめん🤤🤤 イイですね〜‼️
私は次回訪問の際は、近場の酒場通りに消えて行く
予定でいますよ‼️😤😤

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月5日 22:01

こんばんは！

先ほど、アニキのレビューにコメしたばっかデス(^^♪
今度は、じっくりと一杯を味わってみたいなァ〜

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年9月5日 23:12

実は未訪なんですが、大変興味があります、このお店。
おつまみも安く、立ち飲みなので泥酔回避にもってこいですｗ

ちなみにメニューも存じ上げないんですが、油そばやつけ麺があれば、おつまみとして活躍が期待できますね…。

Dr.KOTO | 2018年9月6日 19:17