Item: 立ち呑み居酒屋 金町製麺
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

9.8（土）12:00 札幌から無事に戻れたので金町製麺で打ち上げ（笑）というか8周年限定ラーメン狙いでの訪問です。まずは、ハイボールとおつまみを適当に出して頂き、すぐに日本酒もオーダーです（おつまみと日本酒の写真もUP）。おつまみは白子や秋刀魚、なめろうなど。白子は濃厚な味で日本酒と相性バッチリで、旬な秋刀魚やなめろうも絶品です。日本酒は、「正雪」、「栗駒山特別純米」、「鍋島純米吟醸雄町」、「仙禽」の4種を堪能し、〆の一杯として8周年限定ラーメンの醤油の特製をオーダーです。なお、この日の麺メニューは、「手打ち中華そば」、「手打ち塩そば」、「特製中華そば」の3種で、特製は味玉、ワンタン、肉増しで、塩も対応しています。

ラーメンは8周年限定で、店主さんが都立家政にいたときの味とのことです。スープは鶏、煮干、節の出汁がメインの醤油清湯で、普段の雉のラーメンよりもバランスを重視した落ちつきのある味わい。鶏が一番強く効いたスープは煮干や節などが下支えしている印象で、どんどん引き込まれていく感じです。醤油はいつもと同じ生醤油などのブレンドかな？キリッとした味で飲み〆でもしっかりと記憶に残ります。なお、塩も一口頂きましたが、そちらはより落ち着いた味わいで個人的には醤油に軍配が上がりました。

麺は自家製の手打ちピロピロ麺で、いつも通り絶品。風味・食感ともによく、スープとの絡みもバッチリです。見事にスープを持ち上げてくれますね。具は、チャーシュー3種、自家製ワンタン、味玉、メンマ、ネギ、紫タマネギ、三つ葉。チャーシューは鶏のレア、豚のレア2枚、豚バラと豪華なラインナップ。豚はレアタイプはしっかりとした肉の旨味があり、バラは柔らかくて味が染みています。自家製ワンタンは、ちゅるんとした皮と生姜が効いた肉の旨味が詰まった餡のものが2つ。味玉は少しカタメでしたが、黄身の味が濃くスープと相性よく美味しいです。固形物完食後、当然スープも完飲です。

スープ、麺、具材ともにとても完成度の高い一杯で、それでいてプレミア感は出さずにシンプルな清湯で周年。この辺りが金町製麺らしくていいですね。周年にふさわしい一杯だと思いますので、明日までに行ける方にはおススメです。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは周年限定メニューで、9月8日、9日のみの限定メニューとなっています。

そして、私事ですが、本レポで1400レポとなりました。本当は札幌で食べたラーメンのレポがありますが、そちらはもう少し札幌が落ち着いてから順次UPする予定です。いずれにしても節目を大好きな金町製麺のレポで迎えることができてよかったです。今後ともよろしくお願いします。