魂どん
ワキ汁背油濃いめで！
ともひ２
コウスケ（雑種；18歳）
928GTS
コメント
こんばんは
パフォーマンスのウエイトが大きいですよね。
バーナーを料理に使うのは昔からあったし少し慣れて来てしまいましたかね。
地ラーメンとして根付くと良いですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月30日 20:36どもです。
実はわたしも未訪問、方面的に難しいのもありますが、
ラヲタとしては１度は行かねばと思っています！
おばちゃん頑張ってるし(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月30日 21:12全盛時期に数回訪問したことがありますよ。
みさえちゃん頑張ってますね〜！素晴らしい。
おやぁ？前書き・本題・後書きの三部構成ですか？
T丼さんも頑張ってますね〜！キビシー！
虚無 Becky！ | 2018年8月30日 22:44あらチャンさん、おはようございます。
地元に愛されるお店、大切ですよね
魂どん | 2018年8月31日 08:28ガッチャマンさん、おはようございます。
そうなんです、おばちゃんに会うだけでも行く価値があると思います！
どなたかの情報だと75歳とのことですよ、お元気‼️
魂どん | 2018年8月31日 08:37ベッキーさん、おはようございます。
やっぱり全盛期とは違いますかね⁉️
期待を(長期間)温めすぎました(笑)
魂どん | 2018年8月31日 08:39ワタクシも未訪問です。
標題は期待外れでしたか。
でも、みさえさんに会えたのは、
良かったかと。75歳で頑張っていますね。
おゆ | 2018年8月31日 08:42おゆさん、おはようございます。
テレビとかで流行っちゃうとお店に出てこなくなる方とか多いですが、みさえさんはブレずにこのお店の厨房に立ち続けているようで、頭が下がります！
魂どん | 2018年8月31日 08:47みさえさん、おられましたか。
最近はいない日もあるとか。
拝見できただけでもよし、としますかねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月31日 10:58まるまるさん、こんにちは。
そーなんですか！毎日ご活躍されているのだと思ってました！
考えてみれば、ご高齢ですからね。
でもあの頃と変わらぬお姿でしたよ！
魂どん | 2018年8月31日 14:59
遅ればせながら初訪です！
ずーっと気になっていたこちらでしたが、なかなか機会がなく一時のブームも去った今ごろに！
まず、結論から申し上げますが、残念ながら期待外れでした。
こちらの看板でもある『濃厚』と『焦がし』、正直この２大キーワードを堪能することができませんでした。
＜本題＞
平日昼時。入店すると焼き鳥屋よろしく煙で店内は霞んでおります、室温も高めで『焦がし』を売りにする雰囲気に期待が高鳴ります！
１つだけ空いていたカウンター席に座り若い男性スタッフに食券を渡します。厨房にはかつてテレビで拝見したカリスマ女性店主、変わらぬ姿で頑張っております！
ダブルバーナーでどんぶりを炙るパフォーマンスもテレビ見たアレです！
そして到着した一杯。
まずはスープを一口…⁉️
トロミはあるのですが、味が薄めでコクも感じず炙り薫も感じません。焦がし特濃というネーミングほどのインパクトを感じません。
次に麺を一口…。
中細ストレート麺は長方形の断面、可もなく不可もなくという印象。
最後に具材…！
茹でキャベツ→スープがもっと濃くないと役不足。
スライス玉ねぎ→キャベツ同様。
フライドガーリック→むしろこれでコクを演出⁉️
ザーサイ→(個人的に好きではないので)卓上アイテムにしてもらいたい。
チャーシュー？→(自家製かどうかはわかりませんが)炙り厚切りベーコンです。
＜後書き＞
期待が先行し過ぎていたのかもしれませんが、ラーメン自体のインパクトはゼロでした。
もしかしたらこの店は常に先駆者でなければならないのかもしれません。新たなチャレンジに期待したいです‼️