720円+ねぎ多め80円。2018.09.12(水)、12:00前にうまく時間が空き、2年半車で素通りで気になっていたコチラへ。満席。10分弱で中へ。
卓上には、おろしニンニク、辛味噌、酢、黒胡椒。

清湯魚介豚骨醤油スープ。
熱くなし。動物出汁はそんなに強くない。
酢の風味、酸味が少し強めに出ている。
醤油はやや前に。塩気少し強め。
魚介は思ったほど強くなく、鰹・昆布あたりがふんわりと。

断面角の太めストレート麺。
水道水締めで、そんなに冷たくない。
多加水ツルツル、やや硬め。小麦感弱め。
啜れる太さ。スープはついてくる。
麺量は多め。

チャーシューは少し厚みのあるものが2枚。
柔らかめで豚味あり。普通に旨い。
ねぎ増しは白髪葱が乗る。デフォは白ネギ小口のようだ。合う。
メンマは濃い色で、柔らかい。味はそこまで濃くなく食べやすい。
海苔は鉄板。ゆで卵ハーフはまぁあったほうがいいか。

酸味が少し押し気味。飽きが来るので卓上調味料を。
辛味噌、甘味も少しあるが、思ったよりちゃんと辛みありでいい。
おろしニンニクは少しだけ。やはり鉄板。もう少し入れたいが接客あるので無理orz。
粗挽き黒胡椒。この手のタイプにはやはり合う。

割りスープを。
酸味が緩和される。これはアリ。
スープちょい残しでご馳走様。中華そばの方が自分には向いていそうかも。