Item: 麺庵 小島流
Rating: 87
Author: ぴろリポ

87点

9/13(木)13:10頃初訪。

先客3名、後客3名。
カウンター席一番奥に座りメニューを拝見、口頭にて注文。

8分程で着丼です。
口広の丼にキレイに盛り付けされており食欲をソソります。

まずはスープを一口・・・
表面の油はそれほどオイリー感はなくフンワリ香る鶏出汁に、角のない芳醇な醤油がバランス良く合わさった美味しいし鶏清湯醤油スープです。
無化調とのことですがコクも感じられ物足りなさはありません。

ストレート中細麺は茹で加減ジャストのしなやかプツクツ食感で、麺量少な目に見えましたが丼が深くそれなりの量がありました。

豚レアチャーは柔らかで肉々しいもの、鶏チャーはシットリ仕上げ、穂先メンマはシャクシャク食感、焼海苔はしっかりタイプで風味良く、味玉は黄身ゼリー状で、何れも大変美味しいものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、美味しく完食・完飲です。

限定20食の「水出し煮干し」が大変気になりました。
接客も感じ良かったです！
ごちそうさまでしたぁ〜♪