平成も終わるし1990～2000年代しばりでカラオケに行きたい。
どうも、駄肉です。
今回はglobeのデパーチャーズを聴きながらこのレビューを書いてます。

麺匠いし井のステマに見事にハマった後はこちらへ。
高田馬場は近いんですが、なんだかんだであまり来ませんからね、仕方ありません。

仕方ないんです(迫真)

居酒屋風なコの字カウンターです。2人オペですね。
先客5人で賑わってましたが、なぜか後客0人でした。

淡麗と濃厚が選べるようでして、ここは淡麗をチョイス。大人になった証左でしょうか。
高速のスピードで配膳。前客のかな？と、思いましたがまさか自分のでした。

【実食】
おおお…これはなかなかの淡麗さ…。完全にスッキリしちゃってる見た目ですよ。
わりと寂しい見た目だなぁ…と、思っていると皮つきの鶏チャーが2種4枚も…！！
とろんと柔らかくホロホロで何とも美味しそうです。皮の焦げ目がグッドだね。

スープはあべ鶏という岩手地鶏を使った塩清湯。
塩ダレですから鶏のうまみがふくよかにドストレートにやってきますよ。
水と鶏しか使っていないという引き算の美学で構成されたスープですね。
鶏のうま味が広がりつつ塩気はやや高め。
鶏の旨みたっぷりで、後味スッキリな美味しいスープですね。

麺は多加水な細麺。ツルムギュっとしたタイプですね。
この少しソリッドな感じ、めっちゃすっきゃねん(やしきたかじん)
なんとなく菅野製麺っぽいなぁ…と思いましたが自家製麺なんですね。
しかし、なるちゃん情報だとブラウン製麺所とありますね？
系列から買ってる場合は自家製麺…とカウントでいいのかなぁ。

ツルツルシコシコとした麺でこのスープには合っていましたよ！

トピで特筆すべきは鶏チャー！2種4枚あります。
皮つきのほうは、箸で持ちあげると崩れそうなほどにトロほわでベリーやみ～。
皮無しのほうは鶏の濃い味わいが残っていて、若干「生臭い手前では？」となりますが、
それがまた絶妙なヒキになっておりました。

サクっと完食。ダイエットのためスープは残す神ムーブ。


ちなみに、この日は2キロ太りました…。

こちらの店名とは打って変わって
1歩進んで3歩後退です。