Item: らーめん・つけめん いつ樹
Rating: 93
Author: すいか

93点

この風味・・・、ここが羽村でなく築地とか三崎の漁港脇環境であれば・・・まるっきり印象が変わるんだろう〜な〜・・・。

かつて埼玉の奥地のイタメシ屋で絶品手長エビパスタを食した時、「ここがナポリだったらな〜」・・・を思い出した。

スープは表面のフィッシュコラーゲン膜？それともラムスデン現象？がすごい。最初薄め、後半しょっぱめ。

強いて言えば、流行りだからと言って太麺を使う必要はない。このスープであれば中細〜細ぐらいの麺で食べてみたたかった。

ひとりの新人バイト君のために厨房てんてこ舞い。本日営業が無事に終わることを祈る。