錦糸町駅周辺も新規オープン・閉店を繰り返しているラーメン激戦区であり、東京と千葉を結ぶ大動脈・国道14号沿いにもお気に入りのお店が数軒並ぶが、まだまだ場末な空気感が漂っているのがJRA裏手のデンジャーゾーン

昼酒を煽っているお父さん方が似合う街並みの中、キラ星のごとくニューオープンながら一気に人気店の仲間入りをした魚系のラーメン店「麺魚」があり、最近では2号店の「満鶏軒」も絶好調ながら、満鶏軒裏手で3月にオープンしたのが「ムタヒロ」さん！

国分寺エリアを中心に6軒もの店舗をそれぞれ独自のテイストで売りにしている人気グループ店で、錦糸町店は「中華そば ムタヒロ」と提灯には記載されているものの、メイン提供されているのは煮干しテイストを売りにしたラーメン

ワハハ煮干しそば（780円）と表記されたデフォルトのラーメンは醤油or塩を選択でき、それぞれ味玉入り（＋100円）や特製・肉入り（＋200円）、つけ麺（830円～）の提供に各種トッピング（50円～）も充実

平日14:40と遅めなランチタイムの到着でも、カウンター6席・2人卓×4卓の明るくポップな印象の店内には4名の先客が居り、右手の券売機にて「ワハハ煮干しそば」に加え煮干しと相性の良さそうな「玉ネギ」（50円）トッピングの食券を購入

調理を拝見できるカウンターに着席し、無料トッピングサービスを味玉でお願いすると、麦わら風のハットを被った男性店員2名の対応も好印象なのがムタヒロさんの特長で、味の選択は醤油でオーダー！

次回ロットの為に着丼まで多少の時間はかかったが、白いトレイ代わりの皿に乗せられた深みのある丼には、たっぷりの具材とスープ表面には背脂が浮いて麺が見えないほどで、魚介の風味が立ち上がる

スープを啜ると、ガツンとした煮干しテイストと醤油感が口の中を制覇し、セメント系のようなザラ付きこそ無いもののエグ味を感じるギリギリ手前までの旨味が十分に引き出されており、醤油のエッヂと背脂の甘み・別皿で提供された玉ねぎのシャキシャキ感との融合はバッチリ

プリプリなちじれ太麺の手前には、幅広きしめんのような麺も2枚入っており、つるつる食感も楽しめ、小さめに感じた丼も深みがあるので、麺量・スープ量共にたっぷり

具材的にはデフォでも鶏＆豚の2種のチャーシュー・たっぷりの岩のり・穂先メンマ・三つ葉・なるとと豪華なラインナップが揃っており、卓調には一味・黒胡椒ミル・にぼ酢が並んでいるが、デフォの味付けがしっかりしているのでノー味変でフィニッシュ

スープを完飲した際に「当り」マークがあると次回から使えるトッピング無料シールがもらえるのが楽しみで（今回の味玉もこれを利用）、今回は当りマークに出会えなかったが、久しぶりにニボニボ感を満喫でき、9月の半ばから提供し始める「鶏テイスト」のラーメンも楽しみ(^^)